冰糖红烧排骨怎么做
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冰糖红烧排骨怎么做
冰糖红烧排骨怎么做呢?看看下面关于冰糖红烧排骨的做法吧!
冰糖红烧排骨的食材准备 冰糖红烧排骨的具体做法步骤
1.肋排斩成小段，用清水浸泡一会，把血水逼出来，然后捞出。
2.姜切成片备用。 3.排骨和冷水一起下锅煮。
4.煮开后再大火煮上个3-5分钟，把排骨中的血水焯掉。把排骨夹到盘中备用，最好沥干水份。 5.把排骨夹到盘中备用，最好沥干水份。 6.锅里根据排骨的量少放些油。
7.小火烧至六成热的时候，把姜片放进去炒。 8.把沥干水的排骨放到锅里一起翻炒。
9.用小火翻炒的两面都有些微微焦黄后即可。 10.加入少量的`盐翻炒片刻。
11.给锅里加入比较多点的水，因为我用了一斤的排骨，所以加的水比较多，只是为了炖的时间更长，口感更好。 12.稍微加入些料酒去腥味。
13.待水煮的剩下一半的时候，放入冰糖。 14.加些香醋增加香味。
15.最后熬出糖色来，收汁起锅。
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