胡萝卜汁豆腐乳及其制备方法[发明专利]
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专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：胡萝卜汁豆腐乳及其制备方法专利类型：发明专利发明人：陈能兴
申请号：CN201210257836.0申请日：20120724公开号：CN102742667A公开日：20121024
摘要：本发明涉及一种胡萝卜汁豆腐乳，是在豆腐乳制备过程中，在原料豆浆中添加重量百分比20%的胡萝卜鲜榨原汁，搅拌均匀后用于制作豆腐乳。本发明采用新鲜的胡萝卜，经科学的配方和现代化设备制成胡萝卜汁豆腐乳，含有大豆丰富的蛋白质及胡萝卜中大量的维生素、碳水化合物和多种矿物质及微量元素。具有豆腐乳和蔬菜特有香气，优良菌群活化作用，增加了豆腐乳口感品味，丰富营养。
申请人：淮南市八公山兴兴豆制品有限公司
地址：232072 安徽省淮南市八公山区蔡新北路
国籍：CN
代理机构：北京双收知识产权代理有限公司
代理人：王菊珍
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