山核桃产业发展现状与对策

王春华

【期刊名称】《烟台果树》

【年(卷),期】2016(000)001

【总页数】2页(P37-38)

【作 者】王春华

【作者单位】浙江省杭州市农业技术学校 310000

【正文语种】中 文

1.1山核桃种植发展状况 自上世纪90年代以来，我国山核桃种植业迅速发展，山核桃的种植面积不断扩张，而且山核桃的种植方式也逐步由原来的粗放、分散的种植方式转变为集约、精细的种植经营，规模、产量不断增加，整体产业发展非常迅速。但是山核桃种植面积与规模虽然不断增加，但是在整个山核桃产业中却存在着品种混杂、良种普及水平不高的问题，这是制约目前山核桃产业品质提升的关键因素。

1.2山核桃加工方面的发展状况 种植面积的增加以及产量的提高，拉动了山核桃加工产业的发展，在整个产业范围内来看，山核桃加工企业的数量、规模以及产品多样化方

面，有了较大的提升。但是仍然存在着山核桃深加工水平有限的问题，山核桃加工仍然停留在核桃仁、核桃油等初级加工上，对于青皮、核桃壳等方面的深加工发展力度不足，而且整个山核桃加工产业的品牌化经营意识不强。

1.3山核桃产业发展的市场现状 在我国市场经济以及农产品流通体制不断发展完善的趋势背景下，山核桃市场越发活跃，销售网络不断拓展，在带动区域经济发展方面发挥了非常重要的作用。但是，在山核桃产业发展上仍然存在着销售渠道相对单一的问题，专业化的销售市场建设不完备，尤其是专业的合作社在营销管理方面经验欠缺，而且对山核桃的市场认识分析不够，是目前制约山核桃产业发展最主要的问题。

2.1自然因素 气候条件是否适宜山核桃种植，气象灾害对山核桃发展可能造成的损失，土壤条件是否有利于山核桃的增产等等,这些基础因素都会对山核桃产业的规模化扩大发展带来影响。

2.2 种植技术因素 无论是土肥水管理，还是病虫害防治及整形修剪等技术，都直接影响到山核桃的产量以及质量，单产低、品质不高，产品价格自然难以提升，也难以在市场上形成收益，势必会影响山核桃种植的积极性，继而制约山核桃的产业发展。

2.3市场因素 影响山核桃产业发展的市场因素主要有山核桃种植户、加工企业与消费者需求。山核桃种植户作为山核桃的供给方，其自身的生产、技术能力以及成本收益情况，都会影响到种植山核桃的积极性，因而影响到山核桃产业发展。对于加工企业而言，产品品牌效应、产品质量、产品多元化程度等，都会影响到山核桃的产业发展情况。在消费需求方面，对于山核桃产品的消费能力、品质及种类要求等，也会对山核桃产业的发展

形成引导。

2.4政策因素 产业政策的扶持是对山核桃产业发展最有效的带动，而且产业政策具有非常强的市场导向功能，在配置山核桃产业资源以及弥补市场缺陷方面，作用非常大。促进山核桃产业的平稳发展，必须具有相应的产业发展扶持政策，对山核桃产业结构进行优化，提升整个产业的发展活力。

3.1加强山核桃产业发展的技术扶持 实现山核桃产业的规模化发展，必须在山核桃的种植基地管理、产品加工等方面增加技术扶持力度，特别是在山核桃的良种引进、果实采摘、去青皮、包装以及后期的精深加工等方面，推广应用新技术，不断提高山核桃种植加工的效率，提升产品的附加值，实现山核桃产业质量和效益的提升。同时，应该对山核桃种植户加强技术培训力度，特别是在山核桃的疏枝整形、土水肥管控、病虫害预防、花果期管理、采收储运等几方面，开展针对性的技术培训，提高种植户的精细化种植管理水平。

3.2 拓宽山核桃产品市场 市场是影响山核桃产业发展的关键因素，促进山核桃产业的集约化规模化发展也必须进一步拓宽山核桃产品的市场流通渠道。首先，应该加大对基层山核桃产业专业合作社或者是龙头企业的扶持力度，尽可能将山核桃产业的品牌塑造起来，以品牌战略形成市场竞争力，逐步扩大市场份额。其次，林业相关管理部门应该尽可能加大扶持力度，在山核桃的市场交易供需信息、产品流通价格波动、互联网销售、连锁经营等方面，加强扶持，以推动山核桃产业销量的提升。

3.3 提升山核桃产品的附加值含量 促进山核桃产业的持续稳步发展，在产业发展

方面必须重视精深加工的作用，依靠山核桃产品的多元化以及附加值的提升，推动整个产业的全面发展。在具体的实施方面，应该加快对各种山核桃加工新工艺、新技术的引进应用，创新丰富核桃精油、脱皮核桃仁、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲小食品、高档保健品和药物产品，依靠多元化的产品发展策略，提升山核桃产品的附加值。

3.4加强对山核桃产业发展的政策扶持力度政府等林业主管部门，应该针对性的加强对山核桃产业发展的政策扶持，特别是在山核桃产业的发展规划、示范基地建设、科技保障等方面制定相应的技术扶持以及财政补助政策，在核桃产业发展规模基地建设以及提质增效上出台相应的技术、资金扶持措施，带动整个山核桃产业健康发展，促进林农增收。同时，基层林业管理部门应该着力引领发展山核桃专业合作社，以合作社的方式集中人力、物力与财力，提高基层山核桃产业的组织化程度，实现传统林业向现代林业的转变。

山核桃种植作为我国非常常见的山地丘陵区林业产业，只有规模化、产业化的经营才能带来较高的效益。因此，基层的林业管理部门，应该加强对山核桃产业发展的引导，在政策技术方面，加大扶持力度，逐步推进我国山核桃产业的规模化与生态化的发展，以山核桃产业来带动农村经济增长，真正实现我国农村林地资源的可持续利用。