蜜汁叉烧
来源：好兔宠物网
主料 梅花肉 500g 辅料 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 油 适量 叉烧酱 适量 姜 适量 步骤
1.梅花肉去皮清洗干净，用厨房纸把多余的水分吸干，加2-3匙叉烧酱（视肉的
分量而加减）、一点点生抽、老抽、白糖、油搅拌均匀，带上透明塑料手套按摩10分钟，放入冰箱低度保鲜半天（为充分入味，推荐2天），定期翻面翻动更佳。
2.适量的麦芽糖与蜂蜜，蒸一下使其融化混合（微波炉叮一下亦可）
3.梅花肉经腌制后取出，摆放在烤架上，烤箱预热，上管200度，烤20分钟，
取出，翻面再烤15分钟，取出，刷上蜜汁（蜂蜜与麦芽糖的混合物），再烤10分钟，取出，再翻面刷一遍蜜汁最后烤10分钟。
4.取出待肉凉后，切片摆碟即可。
小贴士
小提示：
梅花肉即猪后肩至腰部的肉，夹一点脂肪，肉质嫩滑。很适合做叉烧。如买不到梅花肉可用五花肉代替，不过口感会打折扣。 加入麦芽糖兑开的蜜
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