怎样能开一家盈利的超市

超市这种经营业态改变了传统的柜台式面销方式，是中国商业史的一种革

命。这种经营方式扎根北京已有10多年的历史了，它独特的经营方式逐渐赢得了广大消费者的认可，并通过这种经营方式并逐渐的演变出各种类型的店铺。仓储超市、大卖场、生活超市、便利超市、专卖店……

超市业态的迅速发展，先后出现了一大批如北京物美、京客隆、美廉美、超市发等本土超市，外资超市也纷纷进驻北京市场，沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花、麦德龙等都在北京开设了多家门店。迄今为止世界500强中的零售企业已经有80％进入了中国市场。无论是外资超市还是中资超市在近年来都加大了开设新门店的步伐，例如沃尔玛计划在未来的五到七年内新开设100家门店，而正大集团下属的卜蜂莲花超市计划在2008年将门店由现在的78家增加到100家，超市数量的不断增长，随之而来的就是同业之间的竞争日益激烈。由此可见超市的竞争越来越白热化了，但对于北京来说，近3000万的人口现在的超市数量还不能满足人们的需求。

而对于新成立的超市要想在竞争中得以生存，并要持续发展下来，就必须拥有一支专业化、职业化的团队。对于超市要在北京立于不败之地，在前期的开发上需要进行多方面的分析。

一、 店铺的选址条件

要筹建一家超市，并能够使其长期持续的发展下去，正确的选址是成败的关键，因为店铺开发最重要的是设备的投资，能否在预定期限内收回，店的得好坏直接影响到投资收益。所以应在项目立项前设定标准，以此来降低投资风险。以5000平米左右标准超市设定：

1. 商圈划分：以超市为中心半径1km为第一商圈，以超市为

中心半径3km为第二商圈，以超市为中心半径5km为第三商圈，统计人口数，户数，年龄层，收入水平， 2. 商圈性质：社区型，商业街，交通枢纽

3. 竞争店数：第一商圈内不超过的店数（可视为竞争店的） 4. 车辆种类，行人最小流量

5. 低价租金：要分区域、分地段设定租金的上限 6. 必要的停车条件

7. 基本卖场面积：外租区：5卖场面积：2库区 8. 人力成本：人员最高上限 9. 保证金标准：押金标准 10. 店前道路的宽度和长度

二、 商圈分析用来预估营业额的比率

要筹建一家盈利的超市必须考虑商圈内常驻居民的购买力、商圈内企事业购买力、流动客群的购买力、以及商圈内市场占有率。 假定第一商圈内常住户3000户，每月日常消费500元，第二商圈4000户每月日常消费500元，第三商圈5000户每月日常消费500元，假定超市在本地占有率：第一商圈30%，第二商圈10%，第三商圈5%，其他客群5%，那么超市月营业额为; 第一商圈：3000户×500元×50%=750000元

第二商圈：4000户×500元×25%=500000元 第三商圈：5000户×500元×15%=375000元 其他客群： 375000元 由此计算出超市日营业额：

750000+500000+375000+375000=2000000元/月 2000000元/月×12月÷365天=65753.42元

三、 承租基本条件

超市的商圈位址定好后，在商圈内要找到一家合适面积的店面很难。因为现在地产开发商所能够提供的商业面积能够满足超市基本经营条件的少之又少。在建设初期很少有开发商能够想到这个地方做什么？怎么做？现有的商业建筑很难满足超市的需求。所以有些商圈地点虽然好，但是因改造成本过高，被放弃。为此，我们在选址后，要仔细勘察现场，要求甲方提供详细的资质证明，和硬件设备清单。在谈判中必要时要向甲方提出要求，例如：甲方提供货梯，滚梯等。超市需求基本条件：

1. 建筑物的产权证、甲方营业执照项目中有房屋出租项目、

组织机构代码证、商业建筑规划许可证、建筑竣工验收合格证、两次通过消防验收合格证。

2. 建筑物平面图、自来水分布图，并标注消防栓，配电房、

暖气入口、天然气入口位置。 3. 自来水日供水量不低于50吨、供电量不低于800千万/时、

天然气不低于6000帕

4. 房屋承租必须满足最低15年承租条件，免租期不低于3

个月

5. 室内高度最低不低于4.5米，柱间距不低于6×8米，楼板

荷载不低于800公斤/平米

6. 商场主入口不小于6米，至少有4个出入口。入口处安装

新风系统

7. 污水井数量、隔油池安装 8. 免费停车位

9. 免费收货区面积 10. 免费广告位

11. 甲方为建筑物购买商业保险。

四、 开店流程

当所有的条件确定后超市立项之日起，开始进入筹备阶段，到开业之日结束。在此工程中要完成多个方面的准备，并协调好各个部门之间的关系，所以就要有一个合理、严谨的工作流程来详细计划和安排，来保证各项工作的如期完成。工作流程进度表内容： 项目 内容 部门 决策开店 经营方针 楼层布局 内部装修 成立开店筹备小组，人员责任分工。确定经营方针，商品构成，突出商品特色。执行草案讨论定案，实施。卖场布局规划准确计算使用货架数量，设备投入，设计施工进度安排，合同确定。严格按照预算制度执行。 筹委会 设备安装 商品策略 采购商品 营运组织 门店装修，调整卖场建筑结构，商圈入户调查，确定商品差异化，商品计划调整，招商采购合同条件确认，调整营运方针，强化组织功能，采购工作完成。 筹委会 商品部 法务部 商品管理 销售计划 采购计划 广告计划 人员聘用 编制详细岗位人员名单，确定岗位职能细则。系统上线，管理人员到位，编制作业流程，确定营业目标，商品质量保证，人员招聘，确定人员组织结构。商品采样，开业3个月内的促销计划，选品工作，商品首批订单 筹委会 商品部 客服部 IT部 人事行政部 教育训练 商品进场 短期预算 典礼准备 补充事项 商品上架，货品试扫。各类设备运转检查， 开业前广告、公关活动、试营业 管理制度、员工制服准备 部 筹委会 商品部、客服部 财务部 各有关部门、行政

当一切准备工作就绪后，超市进入正常销售轨道。要想在竞争中立于不败之地就需加强内功的修炼。

(一) 巩固商圈地位，以此来争取最大的社会价值。

(二) 加强供商合作关系，改变现有的商业中的通病，如乱收费，乱罚

款等，使其成为真正的合作伙伴。

(三) 品牌价值的提升：通过业务技能的提升，打造一支专业化团队，

使其迅速发展成为可持续发展的连锁企业。