差异化休闲行为下的民宿类型与设计对策研究——以浙江省为例

摘要：消费也出现多样性的发展。随着生活水平不断的提高，休闲消费行为随之发生差异性的变化，民宿式的不同对民宿进行分类，文章对民宿现状进行调研分析，身特点在设计中的重要性，对其特点及存在的问题进行分析。根据提供的休闲方提出挖掘建筑自发展提供理论支持。

原有本质等方面提出策略，特别是在地文化如何融入民宿产品中，目的是改变设计同质化现象，为民宿能健康、使民宿回归

持续关键词：浙江 民宿 类型 同质化 设计 本质中图分类号：J0-03 文献标识码：A文章编号：1003-0069（2021）04-0062-04

Abstract：

behavior changes with it, and the consumption of residential and residential areas

With the improvement of living standard, the leisure consumption also develops in a variety. This paper investigates and analyzes the current situation of homestay, classifies homestay according to the different leisure ways provided, and analyzes its characteristics and existing problems. This paper puts forward the importance of excavating the characteristics of architecture in designin the aspects of how to integrate local culture into the residential products, and ，especially return the house and lodging to the original nature. The purpose is to change the homogenization of design and provide theoretical support for the healthy and sustainable development of homestay.

Keywords：

Zhejiang Province Homestay Type Homogenization Design Essence引言

要组成部分，浙江省乡村旅游历经十多年的黄金发展期，已成为旅游市场重

村旅游开发不断深入，特别是各种类型民宿不断涌现为其注入新活力。随着乡异化，消费者追求不同休闲旅游方式而出现行为差行为的出现，继而推动民宿的多元化发展。场所逐渐向多功能和体验型空间发展。颠覆大众原有的消费观，以体验民宿空间为唯一消费目的民宿从只具有单一休憩功能的一、民宿的类型

国领先地位，在“美丽乡村”建设如火如荼的当下，浙江省改造成果已处于全百姓富裕的生活推动体验经济潮流到来休闲消费行为也发生了差异由此掀起全域性的乡村休闲旅游热，浙江发达的经济和性的变化，求个性化消费、这种变化体现在不再局限于物质条件的满足，组成部分，情感释放和自我体验。民宿消费作为旅游市场的重要而是开始追一经营空间向多元化沉浸式体验空间转变，随着需求变化而改变，从最初的“吃农家饭，住农民房”单的空间来实现，根据休闲方式不同可以归类为以下四种类型民宿：不同休闲方式需要对应062

理论研究

为游客提供饮食和茶余饭后的休闲场所，（一）农家乐型民宿：“农家乐”发展初期为餐饮娱乐型模式，是

为主、周边景观原貌，宿为辅”农家乐型民宿。基本的特点是：而后根据需求发展为“食以视觉上点缀后作为客房出售，只是将自己闲置房间更换部分家具，保持建筑物外立面和消费者基本上以周边城市家庭自驾游为主，并为前来住宿的游客提供一日三餐。根据自己喜好加间的相聚时光和感受乡村生活气息。追求的是家庭和好友之地开花，湖州长兴县的水口乡和安吉的大溪村，成为接待乡村休闲旅游的重要阵地。目前农家乐型民宿已在全省遍如图1、比较具有典型代表的是2。

图1 长兴水口农家乐民宿群落 图片来源于网络

图2安吉大溪村民宿群落 图片来源于网络

带民居改造而成，（二）旅游目的地型：旅游目的地型民宿由地处热门景区周边地

由于民居在建造时只是满足家庭内部基本生活需求，周边配套设施齐全，如餐饮、超市和娱乐场所等。上属于紧凑，者的基本行为轨迹为白天参加各类的旅游项目，导致改造后的客房面积也十分局促。室内格局基本因此，杭州青芝坞民宿聚集区和嘉兴的乌镇民宿聚集区，大多数民宿没有设置太大的公共休闲空间。夜间回到民宿休息，选择此类民宿消费具有典型代表的是如表1。

表1

价格：杭州蓝莲花开-溪上民宿杭州蜗牛民宿民宿名称房间数15配套设施158-288元/间（淡季）

大堂吧乌镇暗恋精品民宿杭州青禾民宿13大堂吧1219大堂吧168-328乌镇景之北民宿13大堂吧8大堂吧173-352178-308乌镇泊心水舍精品民宿乌镇花样年华客栈乌镇李姐民宿15大堂吧无199-400150-5028大堂吧135-358116-280历史悠久古民居改造而成，（三）体验人文景观型：墙和黄泥夯土墙等。改造时保留建筑物外部原始风貌，体验人文景观型民宿一般由地处偏僻、如瓦片层的固化处理，质设施和家具，室内根据现代生活需求，室内空间保留大部分建筑的原有肌理，配备相当于高星级酒店的品并加以表能体验到古老村落带来历史氛围，新与旧的碰撞让客人在享受现代休闲生活的同时，又斑斑驳驳的夯土墙，抬头能仰望的是经过岁月洗礼的、村带来的宁静和安详，低头俯瞰炊烟袅袅的村庄，让人真正感受古老山验父辈们曾经的生活气息。

前来体验的游客基本上是找寻往昔记忆或体室等休闲空间，由于周边基本配套缺失，民宿内配置如餐厅、成本高、保证游客日常生活需求。由于改造施工难度大、咖啡馆、书吧、茶店，如浦江县的不舍-野马岭和松阳县的飞茑集民宿，同类产品少等因素，使该类型民宿价格定位超过五星级酒投入如图3、4。

图3 不舍-野马岭 图片来源：作者拍摄

图4 飞茑集民宿 图片来源：作者拍摄

功能，民居的基本属性居住和生活，但经过岁月的流逝，增加了记忆的

同时代人的记忆，每一个时期的建筑都有鲜明的时代烙印，民宿在民宿大量重复建设的当下，身处其中能唤起人的某些特殊的联想，每一栋建筑都承载不这种体验型单一的旅游休闲方式，（四）休闲度假型：随着生活水平的不断提高，为其发展增添新的发展方向。

人们不再满足于玩景点为目的，逐渐开始寻求高品质的休闲度假生活，不以游风景，休闲型民宿基本上位于依山或滨水，而是追求休闲度假、放松心情的生活方式。

大。山水美景、与旅游目的地民宿和农家乐民宿不同是不仅提供食宿，各种休闲娱乐设施齐全，且客房空间和公共休闲空间面积都较拥有良好的视野和秀丽的聚集地——莫干山区块和散落在全省各地的风景秀丽的傍山或临水休闲娱乐等多维度的综合服务。其代表的是传统高端民宿还能提供民宿，如表2。二、民宿设计存在的问题

的发展，浙江省民宿经过近十余年的黄金期，特别是2015-2017年爆炸式门槛较低，民宿数量位居全国前列。由于各地政府的大力支持及行业来，总结起来有以下几种：

发展中出现民宿品质良莠不齐的现象，各类问题也暴露出表2

民宿名称

房间数配套设施

价格：元/间莫干山大乐之野庾村店餐厅，游泳池，咖啡馆，客厅767-1406元（非周末）

怡柯小筑-莫干山景区洋清栖莫干山民宿1517中餐厅中餐厅，咖啡厅718-1228云起琚莫干山民宿房民宿17新昌山中来信-乡悦云端餐厅中餐厅，，酒吧，室外游泳池，儿童乐园，多功能厅，会议室，室外游泳池酒吧810-1440798-1363花筑-温岭海空下的院子民宿147餐厅吧，，，会议室，会议室，室外游泳池，咖啡馆，咖啡馆，温岭在海边民宿民宿堂吧儿童娱乐区娱乐室，娱乐室，书大1240-28001312中餐厅、游泳池，茶室，棋牌娱乐室837-1607460-836来的，（一）追求视觉改观，不求质变：农家乐型民宿由农家乐升级而规划，大部分民宅在建造之时建筑外观参考周边的建筑，没有经过专业的设计导致众多建筑外观极其相似，造成外观识别度不高。或政府统一在改造时只是主人根据自己的喜好，，外观基本保留原貌，些壁纸和装饰品等。在原有的空间上稍微加以装饰，室内各功能区也保持不变，如增加一能也只是满足游客的基本居住需求，追求的是视觉感官和原来的民宅有所不同，其功间。脱节现象，这种不强调消费体验空间设计已很难满足消费者日益增长的美好生活需要，，已经造成发展泛滥和供给与需求缺少的体验乡村生活的活动空如图5。

图5临安青帘民宿 图片来源于网络

门景区旅游资源，（二）建筑格局雷同，设计趋同化：旅游目的地型民宿是依托热

观和室内的基本格局大径相同，大都是民居改造而成，被复制和抄袭，如有民宿进行有个性化设计就很会因同一区域内的民房建筑外落，似建筑更是不计其数，村落虽具有较深厚的历史底蕴，人文景观型民宿目前开发的基本上都是临海古渔村和傍山古村最终出现民宿同质化和无序竞争的现象。

但周边类似的村落不在少数，投入大等因素，只是该类型民宿改造难度大、施工复杂、资金类断推进和资本不断涌入民宿行业，暂时没有出现大规模的开发，但随着乡村休闲旅游不风景秀丽的地方，（三）酒店化设计，也已出现设计抄袭现象。

不可复制的唯一性，其特点是：脱离民宿本质：了诸多的诟病：前期的市场认可度较高，建筑形式新颖、休闲度假型民宿大多选址在体量大、但由于自身特点也造成功能齐全，具有在众多的民宿中脱颖而出，一是独特的建筑外观虽能给人带来不同的视觉感受，很难和周边环境协调；置，二是内部空间完全按照度假酒店模式进行设但很多建筑失去江南建筑所应有的特色，德清的来野-莫干山民宿、包括装饰材料使用情况，桐庐过云山居民宿等，完全失去了民宿所应具有地域特色。如图6、7。如三、民宿设计发展趋势

行为的大众化、民宿发展初期，消费者怀着新鲜感选择民宿消费，后的不满与失落，日常化，对民宿产品的感觉历经好奇、随着休闲旅游审美疲劳和最空间设计的数量堆积和脱离在地文化的设计。造成此现象的主要原因是单一化的食宿服务、雷同前的困境有以下对策：

民宿设计如何摆脱目（一）消费升级的设计对策：农家乐民宿大多数是以“吃”为主

理论研究

063

图6来野-莫干山民宿图片来源：作者拍摄

图7桐庐过云山居民宿 图片来源：作者拍摄

“宿”了其处于民宿消费市场的底端。为辅，这种单一的经营模式决定了功能空间的局限性，分，带来的欢乐，不仅仅是农家菜带来的味蕾上的愉悦，农家乐这个也造成

而是整个农家乐休闲生活“乐”其中的最精华的部色客房空间和参与体验田园文化的户外空间等实现。这种欢乐需要极具乡土气息的建筑空间、舒适且富有特的空间格局，唯有改变原有者在乡村氛围中吃得满意、深挖乡土文化和地域特色并加入到空间设计中，让消费向。如莫干山窝舍民宿在改造升级中较好地做到了这一点。

住得舒心、玩得开心才是其正确发展的方是瓷砖贴面，莫干山窝舍原为21世纪初所建民宅，貌，毫无特色可言，在改造过程中为找回江南民居的原有风建筑外观和周边民居一样都庭院的入口处增加木质门楼，外立面采用木材进行排列装饰，屋顶用茅草替代原有的红色瓦片，在后厨连接处专门设置土灶厨房供游客使用，将整个院子打营造成乡间草堂的感觉。的同时又能沉浸式的体验到江南农村烟火气，让游客感受到乡村氛围宿脱离单一经营模式的途径之一。是满足客人消费体验为准则，客房部分不再以视觉改观为主，这种体验应是农家乐民而活习惯和审美情趣的休憩空间。以现代客房为方向，卫，改变原有多房一打造成适合现代生代替原来单调的石膏板吊顶，在营造现代客房的同时加入当地民居特色元素，卫的格局做到一房一如采用木质假梁空间装饰上采用当地的天然材料，还原上世纪五六十年代江南民居风貌。板，这种有机材料的原色可以增加空间的自然亲和力，如竹质的吊顶和杉木材质的护墙如图8。

图8窝舍农家乐民宿 图片来源：作者拍摄064理论研究

的火爆和投资的高回报率，（二）挖掘自身特色，脱离同质化设计：后经济上追求是短期利益，使众多民间资本进入民宿市场，2012-2015年民宿市场

民宿严重的同质化。定位，经过多年的市场运营，在设计上采用跟风复制的模式，盲目入市他们明白只有精确的市场最后导致宿可持续的发展。并结合地域特征所打造出来富有特色的民宿产品，找寻适合自身建筑的空间设计。

于是，越来越多的民宿主人开始挖掘自身的特色，才能保证民民宿相似的青旅混搭风格，如位于青芝坞的青墅听泉民宿，2013年第一次改造采用和周边现象，下。但随着消费升级，在当时市场狂热的情况下出现供不应求合室外空间环境，经过市场检验后才明白，同质化弊端就突显出来，空间设计唯有立足于室内建筑特点，经营情况每况愈结间，从消费者的体验出发，为其提供适配的生活休闲空个重要部分，才能在众多民宿中脱颖而出。室外空间是代表当地地域文化的一所。院落的室外空间主要包含民宿周边的也是让游客感受当地的民风、“生活空间”“自然空间”建筑和自然环境的重要场、“建筑空间”与民宿重新设计该民宿在2019年重新改造时，。

根据青芝坞优美环境的特点进行间”重要依据和民宿空间的组成部分，，将其定位为城市景观民宿。，利用植物园树林被怀抱和门口的泉水等得天独厚把周边自然环境作为改造和设计的“自然空融合和互动，做到“自然空间”和“生活空间”的开窗面积将植物园的梅园景色引入到室内，最终将民宿打造成种在森林里的感觉。观泉水、扩大阳台面积，改造过程中扩大设置成可的设计深得消费者的喜爱。闻泉声的休闲空间，客房数量由原来的14个改成7个，同时，做到内外空间上的互动，根据消费升级需求增加客房面积，这个独树一帜提升到2：度，1，并配备浴缸，宽敞明亮的浴区大大提高升了盥洗的舒适将寝区和卫区的面积比例由原先4:1由于巧妙地将周边自然环境融入富有特色的空间设计中，科学研究表明洗澡会增加人的新陈代谢，可以大大消除疲劳。2020年被评为浙江省银宿级别民宿，如图9。

该民宿在越来越模糊，（三）回归民宿本质的设计：民宿作为和酒店有相似功能的场所，现在民宿的定义越来越广因其所处的地理环

，界限也图9青墅听泉民宿 图片来源：作者拍摄

境特殊性，以民宿之名，空间设计应和酒店有所区别，但很多新建型度假酒店虽冠造型、却无民宿之实。对于其拥有的秀美的风景、独特的建筑取在地文化中的特有元素加入民宿产品中，配套齐全的功能空间和设施高档等方面需加以肯定，和人文环境有机融合就更加完美。做到地理环境、如其能提居住空间历史性、在地文化主要包括三个方面：建筑地文化重要表现之一。1.建筑历史延续设计。乡土材料和地域人文符号。

建筑能反映出当时当地的历史背景，是在Rossi）生于它的自身合理性，曾经说到，“实际上建筑是由其整个历史伴随形成的；意大利新理论主义建筑师阿尔多·罗西（Aldo 环境融为一体……民宿在改造过程中，只有通过这种生存过程，建筑才能与它周围的建筑产当地的气候条件、应对当地建筑进行分析，结合在地性的建筑物。周边的地理环境、人文背景和审美水平，建造具有舍-依田民宿，如由五十年代的仓库和几栋新建建筑组成德清原重组，新建筑借鉴旁边仓库双坡顶的建筑形式，并加以解构兀，史风貌，做到新旧建筑在碰撞中融合。使建筑外观具有一定的独特性，老厂房的外立面基本保留原来的历又在该区域建筑群中不显得突立面五十年代的标语予以保留，在局部加大窗洞面积以增加室内空间的视线开阔性，对于外历史的延续性，如图10。

使建筑物具有一定代表性，又表现出图10 德清原舍-依田民宿 图片来源：作者拍摄

互存共生后的选择，2.乡土材料在空间设计中的运用。乡土材料是人和当地自然长期特征，其因取材方便价、廉物美而形成的明显的在地性竹、土房等。木、也是影响建筑空间风格的重要因素，砖、石、泥等当地材料，如沿海渔村的石头房和内陆山区的夯浙江民居建筑材料多采用色彩、带来较强的视觉冲击，肌理进行提取和运用，在民宿设计中运用现代美学的设计手法对乡土材料的形状、宿所具备的基本魅力。感受不一样的地域风情和乡土气息，使其具有实用功能和艺术性，为消费者这应是民迹的老材料。

乡土材料包括就地取材的新材料和包含岁月痕不是在空间中所有地方都使用，新材料指就地取材，运用当地生产的竹质、木、石等材料。其运用下做到物尽其用，具地域风格和特殊的表面张力的空间。与混凝土、钢材和玻璃等现代建材相结合，而是在创造符合现代生活方式的情况形成极之野民宿，当地所产的毛竹材料进行排列装饰，为减少工业风带来的坚硬感，如老厂房改造而成的德清大乐的形状进行形式美感上的构成组合，将竹子加工后利用竹节自身不同对部分墙体进行装饰，采用失当地特性。使每一面装饰墙具有唯一性又不内涵，这种带有在地文化特性的材料的使用不仅体现在地文化然材料和工业化材料搭配使用，关键的是让游客能更好地体验在地文化带来的美感。同时，天和温馨触感对比，使民宿空间显得更加协调和蕴含变化，可以体现鲜明的冷暖视觉对比、如图11。

冰冷历史沧桑感和情感记忆，老材料是经过人类长期使用后留下使用痕迹的材料，语境的设计语言结合老物料的固有历史肌理进行再设计具有鲜明的独特性和唯一性。通过具有现代它饱含着砖、，在空间中对的碰撞，石、木等传统老物料的再运用，能使不同年代的材质产生时空上出的沧桑变化，游客既享受了现代民宿服务，这是民宿独有的魅力。同时又能感受到老材料所表现例如德清清境-原舍民宿在室

图11 德清大乐之野民宿 图片来源：作者拍摄图12 德清清境-原舍民宿图片来源：作者拍摄内界面设计中，木板加工铺设而成，多选取瓦片作为墙面装饰材料，地板则采用回收的老整个民宿室内空间协调统一又富有细节装饰美感，墙面的白色与原木的颜色构成室内的主色调，史的厚重感和年代感，更重要的是具有历使化，3.地域文化符号的延续。图12。

悠久的中华文化是唯一没有间断的文分，文化的传承更显得重要，地域文化符号作为中华文化重要组成部更新中不断传承延续，其能够反映一个地区所特有历史文化的一种特殊符号，小巷名称等。如有地域特色的图腾和内含历史典故的背街需在各种亡，随着城市化的进程不断推进，许多的背街小巷面临消让包含岁月故事的历史基因得以延续。名字也逐渐消失在历史的长河中，只有通过另外一种形式存在，建筑原名为在如临海的余丰里民宿，对地域文化传承的一种体现。“余同丰”当铺，具有上百年的历史，取名为“余丰里”主体是“余丰”祥寓意；两字，意为“年年有余、“余同丰”五谷丰登”原为人名，去掉中间的辈分剩落中。“里”字为里弄之词，为街坊邻居之意，，非常符合中国人追求吉表明民宿处在民宅群的名胜古迹或小巷名，同时，为彰显临海久远的历史和文化底蕴，取自古街友兰街、如“天宁”取自千年古刹——天宁寺、房间名上采用当地“友兰”三个巡抚。

“三抚”取自三抚基，而三抚基的名字源自一家出现的区域特点，民宿自身的产生是以在地性文化为基础，在设计应根据基地所处乡土材料和文化符号等，找寻出所特有的在地文化，其包括风土人情，历史典故、体现出来，通过设计理念、风格、手法和装饰材料等来不一样的生活态度，休闲旅游作为现代生活不可或缺的部分，是民宿回归本质的主要途径之一。

不同的休闲方式体现产品，好地阐释了这种现象。民宿作为休闲旅游的重要组成部分，消费行为的差异化势必要求产生与之匹配的消费不同类型的民宿的出现很计需立足于自身的地理环境，面对消费升级带来差异化的消费需求，民宿设致化、求的民宿产品。情调化、轻奢化的处理手法，利用地域特色结合专业的设计，采用精“我”营造一种精神享受和文化的感受的氛围，创造适应当下多样化、达到个性化需“物”与认为：本文作者以一位设计师和品牌连锁民宿的实际管理者角度出发，的共鸣，来满足消费者在追求的身份归属感和精神需求。

科的交叉研究的成果，民宿产品不仅仅是简单运用设计技巧做空间设计，体、从市场出发了解从消费者的需求，而是相关学享受自然、以设计美学为基础、体验乡土风情的休闲度假空间。

以传播地域文化己任，为消费者营造能真正以空间为载对策研究-—以浙江省为例项目基金：浙江省教育厅科研资助项目：（项目编号：Y202045001）民宿市场爆炸式发展下的现状和设计

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