洋酒文化

洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。

若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；

若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖•吕萨克（Gay•Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖•吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees

of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。

一、洋酒的分类

国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。

白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。

而兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。

此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。

国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（tequlia）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不

带普遍性。

二、洋酒中的知名品牌

白兰地：

以法国生产的最为知名。法国著名白兰地产区有两个：一个为干邑地区（cognac），另一个为雅马邑地区（armagnac）。按法国酒类命名原产地保护法规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。

雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，

干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。干邑酒知名品牌有：轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。

干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。

威士忌：

以苏格兰生产的较为知名，在中国大陆销售的品牌有johnnic walker公司生产的红方

（red label）c/.6\"及黑方（black label），还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家礼炮及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。

三、如何辨别干邑酒的真伪

在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louis x ill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。

鉴别干邑酒较常见的几中方法有：

（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。

（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的

防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。

饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。

四、洋酒的品尝建议

红葡萄酒 室温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型 。

白葡萄酒 10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 酒杯郁金香型高脚杯。

白兰地 室温 斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。 酒杯口小腹圆矮脚杯。

威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。 酒杯直立矮杯。

吧里比较流行的几种喝法

1.伏特加＋橙汁：

这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

3.纯白轩尼诗＋苏打水：

我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

4.杰克丹尼斯＋可乐：

据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

5.兰姆酒＋金酒＋汤力水：

两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

6.百利甜酒＋苏打水：

女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！

7.百家得兰姆酒＋可乐：

我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。

8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：

其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。

补充：如何品洋酒？

品酒的过程既是一个鉴别的过程，又是一个享受的过程，一般分为观色、闻香、味觉、留香四个步骤。

观色是欣赏酒的色泽。宜用透明度好的玻璃杯，在杯中注入1／3至1／4的酒，然后将酒杯倾斜45度左右，观察酒的色泽。无论是什么酒，好酒的色泽都应该是明亮清澈的。

闻香是嗅吸酒的香气。轻轻晃动酒杯，使酒产生漩涡状运动，充分散发出固有的香气。

让酒摇晃后，将鼻子探入杯中，轻闻几下，就能够嗅到沁人心脾的醇香了。

味觉是口腔味蕾对酒的全部知觉。为使口腔充分感知，轻啜一口后，应使酒体先均匀流遍整个口腔，使各个部分都充分品尝，然后才下咽。无论什么酒，入口后的甘醇和下咽时的柔顺，是好酒的统一标准。

留香是指存留在口、鼻间的余留气息。这是检验酒的潜质的关键。留香醇和、持久，回味清醇、丰润无疑是显示不凡品质的标志

世界著名洋酒知识介绍

时间：2009-12-19 15:57:00 作者：mingbang.wanye68.com 来源：不详 点击数：

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世界著名洋酒介绍

1、伏特加酒（Vodka）

伏特加（Vodka）是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国最具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的，到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒酒液与活性炭分子充分接触而净化为纯净的伏特加酒。

伏特加（Vodka）无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

伏特加酒（Vodka）较有名的品牌有：皇冠伏特加（Smirnoff）、斯道力西那亚（Seolichaya）、道斯洛夫亚（Stolovaya）、 斯多里施娜亚（Stolichnaya）红牌、莫斯科伏斯卡亚（Moskovskaya）绿牌。

2、威士忌酒（Whisky）

威士忌是以大麦、黑麦、玉米等为原料，经过发酵蒸馏后放入木制的酒桶中陈化而酿成的一种最具代表性的蒸馏酒。市场的销售量很大。威士忌酒的产地很广，制造方法也不完全相同，主要品种有：

（1）苏格兰威士忌（Scotch Whiskey）

苏格兰威士忌是苏格兰的名牌产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。此酒的陈化时间最少是8年，通常是10年或更长的时间。苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。

苏格兰威士忌的名牌有：黑方（Johnnie walker black la-bel）、芝华士（Chivas Regal）、金铃（Bell’s）、老牌（Old Parr）、特级（Something Special）。

（2）爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）

爱尔兰威士忌是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的。经三次蒸馏并在木桶中陈化8~15年。风格与苏格兰威士忌接近，最明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒与其他饮料混合饮用。

人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子（John Jameson&son）、波威士（Power’s）、老布什米尔（Old Bushmills）、吐拉摩（Tullamore dew）。

（3）加拿大威士忌（Canadian whiskey）

加拿大开始生产威士忌是在18世纪中叶，那时只生产裸麦威士忌，酒性强烈。19世纪以后，开始生产由玉米制成的威士忌，口味比较清淡。加拿大威士忌（Canadian whiskey）是在加拿大政府管理下蒸酿、贮藏、混合和装瓶的。在木桶中陈化的时间是4~10年。

主要的名牌有：加拿大俱乐部（Canadian Club）、西格兰姆斯（Seagram’s）、王冠（Crown Royal）。

（4）美国威士忌（American Whiskey）

尽管美国只有200多年的历史，但因为其移民多数来自欧洲，因此也带去了酿酒的技术。

波本威士忌（Bourbon Whiskey）是美国威士忌的代表。波本是美国肯塔基州的一个地名，在波本生产的威士忌被称作波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本威士忌的主要原料是玉米和大麦，经发酵蒸馏后陈化2~4年，不超过8年。波本威士忌（Bourbon W

hiskey）的名牌品种有：四玫瑰（Four roses），老爷爷（Old Granddad），吉姆·宾（Jim beam），野火鸡（Wild Turkey）。

伏特加和威士忌各自的特点是什么？

口感上：纯净的伏特加是没有味道的，现在也有加入果味的伏特加。威士忌：美国威士忌略带甜味，苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味，爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有特殊味道，威士忌的共同特点是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，药草的味道，但并不突出，需要仔细品尝。

酒精浓度：伏特加浓度多数在40%-43%；威士忌浓度多在40%-45%

各种酒类都有贵贱之分，如：伏特加品牌比较好的有Grey Goose（灰雁），Kauffman（霍夫人），价格在1000元以上；威士忌品牌比较好的有Glenffidich（格兰菲迪12年/18年/25年），Macallan（麦卡兰12年/18年/21年），另外Chivas（芝华士21年/38年）都很好。

3、龙舌兰酒/特吉拉酒（Tequila）

6、白兰地（Brandy）

白兰地（Brandy）是以葡萄为唯一原料酿造成的酒，也有用别的水果先酿成果酒，然后再蒸馏成白兰地，如：杏子白兰地、樱桃白兰地，苹果白兰地等……。 酿造白兰地是以含糖分少的酸葡萄为上品，经摘采、压榨、糖化、发酵、两次蒸馏、陈年等步骤而成的美酒。

白兰地酒色泽呈晶莹的琥珀色，具有浓郁的芳香，昧醇厚。饮用时手掌暖杯，待白兰地微温有香味散发时，先嗅后尝。

法国是世界上首屈一指的白兰地生产国。法国人引以为自豪的白兰地叫干邑（Cognac），是世界上同类产品中最受欢迎的一种，有白兰地之王之称。干邑原是法国南部一个古老城市的名称。法国人认为，只有在干邑（Cognac）地区酿造并选用当地优质葡萄为原料的酒才可以称作“干邑白兰地”（Cognac brandy）。法国另一个很有名的白兰地产区是岩马纳。

法国白兰地用字母或星印来表示白兰地酒贮存时间的长短，白兰地需贮藏很长的时间，且时间越长，酒质越好，最佳的陈年时间是20～40年。

V.O 为10~12年陈的白兰地酒；

“V.S.O.”为12~20年陈的白兰地酒；

“V.S.O.P.”为20~30陈的白兰地酒；

“X.O”一般指40年陈的白兰地酒；

“X”一般指 70年的特陈白兰酒。

“V”是Very的缩写，是非常的意思；

“S”是Superior、Special的缩写，是特殊的、级的意思；

“O”是Old的缩写，是陈年、陈酿的意思；

“P”是Pale的缩写，有清澈的意思；

白兰地酒用星印来表示贮存时间：一星表示3年陈酿，二星表示4年陈酿，三星表示5年陈酿。

目前世界上最有名的白兰地有：柯罗维锡（Courvoisier），轩尼诗（Hennessy），T. F. 马爹利（T. F. Martell），人头马（Remy Martin），开麦士（Camus）、马爹利（Martell）、雅涅克（Jarnac）；还有意大利的布顿（Buton）、斯盖克84（Seock84）、贝卡罗（Beccaro）；美国的克里斯汀兄弟（Cnristian Brothers）和是本大黑天牌白兰地（Daikoku）、三得利VSOP、三得利XO等等。

二、西餐常用著名酒水饮料的中英文对照

1、饮料类

汤力水 Tonic

新奇士 Sunkist Soda

椰子汁 COCONUT

热红茶 Hot Black Tea

热柠檬茶 Hot Lemon Tea

苏打水 Soda

雪碧 Sprite

百事可乐 Pepsi

可口可乐 CocaCola

2、洋酒及混合饮料

人头马 REMY MARTIN

马爹利 Martell

蓝带马爹利 Martell Cordon Bleu

芝华士12年 CHIVAS REGAL 12Y

黑方 BLACK LABEL

红方 RED LABEL

顺风 CUTTYCARK

波尔斯 BOL‘S

威雀 FAMOUS GROUSE

捷克丹尼 JACK DANIEL

龙舌兰 TEQUILLA

波马 BOKMA

哥顿金酒 Gordon's Gin

将军 BEEFEATEAR

珍宝 IS‘B

金铃 BELL’S

红牌 JOHONRE WALKER RED

大力 POWER‘S

老头 OLD DANIEL

欧雷 OLE

百家的 BACARDI

麦耶（黑）/美雅士 Myers's（Dark）

皇冠/斯米诺夫 Smirnoff

苏联绿牌伏特加 Mosrovskaya

苏联红牌伏特加 Stolichnaya

德基拉安乔 Tequilla Anejo

马天尼 MATINI

加里安奴 GALLIANO

美雅士 MYERS‘S RUM

君度 COINTREAU

轩尼诗 HENNESSY

威士忌 WHISKY

伏特加 VODKA

金酒 GIN

龙舌兰酒 Tequila

朗姆酒 RUM

白兰地 BRANDY

龙舌兰酒（Tequila）也音译作“特吉拉酒”，产于墨西哥，是用一种叫龙舌兰的仙人掌类植物为原料制成的烈性酒。龙舌兰的成长期为8~10年，酿酒时用其球状的根茎部分，先劈开放入蒸馏器中蒸馏，取出的龙舌兰放入滚转机压碎，浇上温水，放入酒母发酵，再次蒸馏，最后用木桶陈化。龙舌兰酒（Tequila）呈琥珀色，香气奇异，口味凶烈。

在古代，龙舌兰植物（Blue Agave）是被墨西哥本地人当作食物、衣服和纸张使用的，甚至被用来作拷打人的工具，因为龙舌兰象针一样的长叶子很容易刺进人的皮肤。当然现在它是广为人知的龙舌兰酒（Tequila）的起源。

为了保证龙舌兰酒（Tequila）的质量，墨西哥政府只是允许这种蓝色龙舌兰（Blue Agave）在几个限制的区域种植，包括Jalisco州，Nayarit、Michoacan、Guadalajara还有Tamaulipas州的一些区域。酿造商说只有在这些区域种植的龙舌兰才可以提供最好的味道的Tequila原材料，在任何时候都有超过一亿株龙舌兰在上述这些区域种植生产着。

酿制龙舌兰酒（Tequila）的工艺在被发明之后的一百多年以来有一些改变，但是蓝色龙舌兰依旧是由人手种植收割，主要的部分是那个象菠萝形状一样的根茎部分。最初种植蓝色龙舌兰（Blue Agave）的时候，其根茎只有差不多洋葱大小，象剑一样形状的叶子使得蓝色龙舌兰（Blue Agave）看起来很象仙人掌，其实她是一种更加接近百合类的植物，到了大概8到12年可以收割的年龄，根茎可以长得比海边沙滩上面玩耍的气球更大，可

以重达50公斤。

收获下来的根茎叫做Pina，被砍成小块然后放进炉子里面煮大概3天，煮熟的植物会被切碎和榨汁，这些汁液被称作aguamiel（即honey water，蜜糖水），因为金黄的汁液看起来很像是象蜜糖一样的颜色，这些“蜜糖”然后会被泵到大桶里面，和甘蔗以及酵母混合然后发酵。法律规定这种混合液体必须含有不少于51%的龙舌兰汁液。如果Tequila是由100%的龙舌兰汁酿造的标签上面会标明的。

龙舌兰酒（Tequila）总共分成四种，那种更好就见仁见智了。白色或者银色的（Blanco）的是没有经过陈化（aged）的，没有添加颜色和香料；另外一种金色的（Dorado）是没有经过陈化但是调色和加了香料，通常是焦糖；Tequila Reposado（Rested）是至少经过2个月在橡木桶里面的陈化还有调色调味；最后一种Tequila Anejo是需要至少储存在橡木桶一年以上，当然也要调色调味。一般Anejo种类的龙舌兰酒是最昂贵的。

常见的特吉拉酒有：特吉拉安乔（Tequila Anejo）、欧雷（Ole）、玛丽亚西（Mariachi）、索查（Sauza）。

4、金酒（Gin）

金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。

（1）荷兰式金酒

采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。荷兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适

宜于单饮。其名牌有：波尔斯（Bols）、波马（Bokma）、汉斯（Henkes）。

（2）英国式金酒

采用稞麦、玉米等为原料，经过糖化发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒 器中蒸馏而成。英国金国酒即可以单饮，也可用于调酒。英国金酒也称为干金酒，酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。较流行的名牌有：哥顿金酒（Gordon's）、将军金酒（Beefeater）、布多斯金酒（Booth's）、坦卡里金酒（Tanqueray）。

5、朗姆酒（Rum）

朗姆酒是制糖业的一种副产品，以甘蔗提炼而成，大多数产于热带地区。朗姆酒的生产工艺与大多数蒸馏酒相似，经过原料处理，酒精发酵，蒸馏取酒之后，必须再陈化1~3年，以便酒液染上橡木的色香味。朗姆酒按口味可以分三类，即淡朗姆酒，中朗姆酒、浓朗姆酒。朗姆酒按顔色也可分为三类，即白朗姆酒（Silver Rum）、金朗姆酒（Golden Rum）和黑朗姆酒（Dark Rum）。

朗姆酒的名牌有：白加地（Bacardi）白朗姆酒、麦耶（Myers's）黑朗姆酒、摩根船长（Captain's）