某饭店员工管理制度

每一个饭店,对于各岗位员工进行管理时,也会有不同的管理制度,如试用期的员工,如何招聘员工,如何签署劳动合同等。以下是综合方面的饭店员工管理制度,可供参考。客人是饭店、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们,但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘,他们要饭店工作的目的所在。我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。第一章劳动条例

一、招聘饭店以任人唯贤为基本原则,凡有志于饭店服务工作的各界人士,都可对照饭店招工简章,报名参与。饭店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

需要员工加班,饭店将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。

2、 病假:员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。

3、 事假:无充分理由,员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假,必须提前常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

三、 纪律处分/失职的种类:

1、 纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送办公室归档。

2、 失职行为分为甲、乙、丙三类,犯有其中任何一条都要填写职工失职表,并据此扣发浮动工资。

3、 凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分,受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。

4、 凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分,受到二次停职停薪处分将会被辞退。

5、 凡犯丙类失职,将视情节轻重,分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。

6、 员工违反饭店规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除,另按日扣除部分底薪。

7、 因违反饭店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入饭店,对员工的停职、解除合同、开除处分,应由部分主管或办公室提出,经总经理批准。甲类失职

1、 上班迟到;

2、 不使用指定的职工通道;

3、 仪表不整洁;A留长发;B手脏;C站立姿势不正;D手插口袋;E衣袖、裤脚卷起;F不符合仪表仪容规定;

4、 擅离工作岗位或到其它部门闲荡;

5、 不遵守打电话的规定;

6、 损坏工作服或把工作服穿出饭店之外;

7、 培训课旷课;

8、 违反员工饭店规定;

9、 进入饭店舞厅、酒吧或其它客用公共场所;

10、 工作时听收音机、录音机或看电视(培训或工作需要例外);

11、 上班做私事,看书报和杂志;

12、 不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入饭店;

13、 使用客用公共休息室和厕所;

14、 穿工作服进入商店(为客人买东西例外);

15、 使用客用电梯(经同意例外)、客用设备;

16、 将饭店文具用于私人之事;

17、 在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作;

18、 在公共场所和饭店其它地方聚众讨论个人事情;

19、 违反更衣室规定。乙类失职

1、 上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡;

2、 对客人和同事不礼貌;

3、 因粗心大意损坏饭店财产;

4、 隐瞒事故;

5、 拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证;

6、 拒绝执行管理员/部门主管的指示;

7、 上班时打瞌睡;

8、 涂改工卡;

9、 违反安全规定;

10、 在饭店内喝酒;

11、 进入客房(工作例外);

12、 说辱骂性和无礼的话;

13、 未经同意改换班次、休息天或休息时间;

14、 超过工作范围与客人过分亲近;

15、 在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟;

16、 不报告财产短缺;

17、 在饭店内乱丢东西;

18、 不遵守消防规定;

19、 损坏公物;

20、 工作表现并差或工作效能差;

21、 不服从主管或上司的合理合法命令;

22、 擅自配置饭店范围内任何钥匙;

23、 发表虚假或诽谤言论,影响饭店、客人或其他员工的声誉。丙类失职

1、 在饭店内危害任何人员;

2、 殴打他人或互相打架;

3、 向顾客索取小费或其它报酬;

4、 作不道理交易;

5、 泄露饭店机密情况;

6、 私换外汇;

7、 调戏或欺侮他人;

8、 行贿受贿;

9、 偷窃饭店、客人或其他人的财物或拿用饭店、客人的食物、饮料;

10、 违犯店规,造成重大影响或损失;

11、 在饭店内赌博或观看赌博;

12、 故意损坏消防设备;

13、 触犯国家任何刑事罪案;

14、 故意损坏告示栏或公共财物或他人物品;

15、 遗失、复制、未经许可使用总钥匙;

16、 旷工。第六章其它

一、员工告示栏:员工通道设有告示栏,在告示栏上将张贴大家感兴趣的最新信息、饭店新闻和通知、体育活动、规章制度、安全事项和备忘录等。告示栏是传播信息的重要媒介,员工应经常观看。一般情况下,饭店只授权办公室签发、张贴。

二、 员工建议:员工如有任何有助于改善服务,加强安全;增加收入,降低成本,改进员工和公共关系的意见或建议请以书面形式递交给办公室。办公室欢迎你的建议,并会对建议进行仔细研究。一旦采纳,有关员工将会得到饭店的奖励。第七章修订饭店员工手册的修订可按照业务需要,修订或更新内容。如果本手册中有任何与饭店正式公告相异之处,以饭店正式公告为准。