东阿阿胶黄明胶为长方形块，棕褐色，有光泽。质坚脆，断面光亮，碎片对光照视呈半透明状。气微，味微甘。黄明胶，以牛皮为主要原料，具有滋阴润燥、补血养血的效果，特别对于滋阴润燥效果显著，强于阿胶，因此对于改善便秘以及便秘引起的色斑具有显著效果。东阿阿胶黄明胶的的作用与原料有什么关系？
两千多年前成书的《神农本草经》记载， “煮牛皮作之”，可见当时制作阿胶的原料是牛皮而不是驴皮。到公元七世纪的《食疗本草》中提出以牛皮制作的胶为黄明胶。直到现在用牛皮煎煮并制作的胶仍称黄明胶，其可能源于此。至唐宋，牛，驴皮成两大主流，清至今浙以驴皮熬制，牛皮制作黄明胶，今全国有20余家厂生产阿胶及相关产品，仍以山东为主。因此从历史的角度来看，阿胶开始是以牛皮，后来才发展到用驴皮为原料的。
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