肾阳不足吃什么好?补肾阳吃什么菜?特效食疗方:
生焖狗肉
原料组成:带骨狗肉1500克,盐3克,蒜苗90克,味精1克,姜片60克,豆瓣酱12克,蒜泥3克,芝麻酱15克,辣椒15克,红糖10克,陈皮3克,酱油12毫升,料酒10毫升,鸡清汤1500毫升,花生油60毫升。
制作方法:将狗肉切块,蒜苗切成4厘米长的段,辣椒切成细丝。铁锅烧热,将狗肉炒干水分后取出。用旺火烧热铁锅,下花生油30毫升,放入蒜泥、豆瓣酱及芝麻酱爆炒,再下姜片、蒜苗、狗肉、辣椒丝,边炒(约炒5分钟)边加花生油30毫升,烹入料酒,加鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸后转入砂锅内,焖90分钟,食用前加入味精即可。
用法用量:佐餐食,每周1~2次。
功能主治:本品温肾补阳。适用于肾阳亏虚而致畏寒肢冷、神疲乏力等。
温馨提示:狗肉性温,所以阴虚内热、脾胃湿热及高血压病患者应慎食或禁食。此外,狗肉不宜与菱角、绿豆等豆制品同食,以免引起腹胀等不良反应。吃狗肉后不宜饮茶,因为狗肉中蛋白质丰富,而茶叶中富含鞣酸,两者结合可使肠蠕动减少,致使大便中的有毒物质在肠内停留过久,从而影响人体健康。
鲜蘑鹿冲
原料组成:鲜鹿冲(鹿鞭)1只,干贝30克,大海米30克,水发香菇30克,嫩母鸡肉500克,鲜蘑90克,清汤1750毫升,料酒15毫升,胡椒粉、湿玉米淀粉、鸡油、香菜末、葱、生姜、食盐、味精、带皮猪肉各适量。
制作方法:取鲜鹿冲,用刀将其顺长破开,将尿道层用刀片掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层皮,上锅用开水煮1小时左右,用凉水洗净,放入锅内,加上清汤、干贝、大海米、水发香菇、嫩母鸡肉、带皮猪肉、葱、生姜等置火上炖烂。然后将鹿冲捞出(其他配料不要),上菜墩改刀,切成片。炒锅置火上,注入清汤,加入鲜蘑(大的劈开),再按配方加入料酒、胡椒粉、湿玉米淀粉及食盐、味精适量,把鹿冲片下入同炖,熟后倒入大海碗内,淋上鸡油,撒上香菜末即成。
用法用量:佐餐食,每周1~2次。
功能主治:本品温阳补肾。适用于肾阳不足之腰痛腿软、畏寒肢冷、性功能减退等症。
温馨提示:鹿冲性温热,凡有热疾、胃火者忌食。
丁香麻雀
原料组成:麻雀10只,丁香5克,花椒、料酒、姜末、葱花、麻油、菜油、盐各适量。
制作方法:将麻雀去毛、去内脏、去脚爪,洗净,用盐少许、花椒几粒、丁香5克、料酒几滴码10分钟,待入味后上笼蒸熟取出晾凉。将菜油烧热,将蒸熟晾凉的麻雀入油锅中炸酥捞起,淋上麻油,撒上葱花、姜末、花椒末即可。
用法用量:佐餐食,每周1~2次。
功能主治:本品助阳益气,温肾养精。适用于肾阳不足而致腰膝酸痛、小便频数、夜尿频频、阳痿遗精等症。
温馨提示:麻雀肉不宜与李子和海鲜同食,夏季不宜与猪肉、猪肝同食。
姜附炖狗肉
原料组成:熟附片5克,狗肉500克,生姜75克,大蒜、葱各适量。
制作方法:将狗肉洗净,切成小块;将生姜煨熟备用。将熟附片放入锅(或砂锅)内,先熬煎2小时,然后将狗肉、大蒜及生姜放入,加水适量炖煮,直至狗肉熟烂即成。
用法用量:佐餐食,每周1~2次。
功能主治:本品补益肾阳。适用于阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等阳虚证。身体虚寒的慢性支气管炎及慢性肾炎患者也适宜食用。
温馨提示:感冒患者禁食。
附子牛肉汁
原料组成:精牛肉100克,制附子3克,料酒25毫升,细盐4克。
制作方法:牛肉洗净、切小块,与制附子同放瓦罐内,加料酒,勿放水。以纸封罐口,隔水微火炖8~10小时。稍冷却,沥出牛肉汁,略放细盐调味即可。
用法用量:在睡前趁热服下,牛肉可于次日食用。
功能主治:本品补肾温阳,专治小儿肾阳虚性遗尿。于冬季连服3个月,即可根治。
温馨提示:附子有毒,熟用后可降低毒性。所以,在做这道菜时用制附子更加安全。
附片蒸羊肉
原料组成:鲜羊腿肉500克,葱段6克,制附片5克,姜片3克,肉清汤120毫升,葱花3克,料酒7毫升,胡椒粉0.6克,味精、盐、熟猪油各少许。
制作方法:将羊肉洗净,烙尽皮上余毛,放入冷水中浸泡,刮洗干净,将整块羊肉随冷水下锅煮熟捞出,切成八分见方的肉块。将制附片洗净。取大瓷碗1只,放入羊肉(皮朝上)、附片、料酒、熟猪油、葱段、姜片、肉清汤,隔水蒸3小时。吃时,撒上葱花、味精、胡椒粉、盐即可。
用法用量:佐餐食,每周1~2次。
功能主治:本品补阳强心,强身壮骨。适于心肾阳虚而致心悸、畏寒、手足不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿患者亦适宜食用。
温馨提示:阴虚火旺者忌用。
肉桂炖鸡肝
原料组成:肉桂5克,雄鸡肝100克,食盐、生姜、葱、绍酒、味精均适量。
制作方法:将肉桂洗净、切块,雄鸡肝洗净、切片,同放入瓦锅内,加入葱、生姜、食盐、绍酒、清水适量。将瓦锅置盛有水的锅中,隔水炖至鸡肝熟即成。食用时,加味精少许。
用法用量:佐餐食用或当点心食用。
功能主治:本品温补肝肾,暖脾胃。适用于肝肾不足,肾阳虚之人。
温馨提示:感冒发热者及孕妇忌用。另外,脑血管疾病、高血压病患者和经常出现偏头痛的人不宜吃鸡肝。高血压病及脑动脉硬化等患者食用了鸡肝,很容易诱发头痛。
韭菜炒鲜虾
原料组成:韭菜150克,鲜虾250克,生姜3片,精盐、食用油各适量。
制作方法:将鲜虾去肠去壳洗净后待用。先将生姜片放入油锅中爆香,然后放入鲜虾炒至八分熟时再放入韭菜,略炒后加入适量的精盐即成。
用法用量:此菜每周可吃2次。
功能主治:此方具有温中行气、固精止遗的功效,尤其适合有遗精、阳痿等症状的男性食用。
温馨提示:隔夜的熟韭菜不宜再吃。