皮蛋和大米一起煮是可以的，但是煮的时间和方法可能需要进行调整。一般来说，煮饭时可以将已经蒸熟的皮蛋加入到大米中一起煮，但是要注意皮蛋的外壳可能会破裂，会影响口感。另外，煮饭的时间也可能需要稍微延长，以确保大米煮熟透。最好根据自己的口感需求进行试验，找到适合自己的煮法。
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