毕业开题报告

　　一、研究背景

　　（一）油茶概论

　　油茶(Camellia oleifer)属山茶科山茶属，为常绿小乔木或灌木，因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。

　　油茶分布于闽、湘、赣、桂等18个省500多个县，总面积达400万，占我国木本油料栽培面积的80％以上，是我国南方主要的木本食用油料树种。油茶的主要产品是茶油，种子含油30％以上，茶油是2亿多人的主要食用油来源，是国际粮农组织重点推荐的健康型食用油之一，被誉为“东方橄榄油”。我国年产茶油约0．7 5亿，有“绿色油库” 、“绿色金库”之美誉，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。

　　油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。此外，茶油在工业上可被用于制取油酸及其酯类、生产肥皂和凡士林等，也可制成硬脂酸和甘油；在医药上，可用于制作针剂和调制各种药膏、药丸等；在化妆业上，通过精炼可制作成天然高级美容护肤系列化妆品茶籽榨油后的枯饼，可提取残油、茶皂素，发酵后可作高蛋白饲料，还能通过粉碎用来作生物杀虫剂和机床的抛光粉等。油茶全身都是宝，具有重要的经济利用价值和社会资源价值。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

　　油茶主要分布于我国的长江流域及以南地区，占世界总量的90%以上，年产量约为20万吨，是种得天独厚的自然资源，尽管越南、缅甸、泰国、马来西亚及日本等国有少量分布，但均以生态林为主，如日本年产油量仅有50吨。但目前茶油精制加工不够深入，大部分茶油制品的价值潜力没有得以充分挖掘市场价格只有橄榄油的50-60%左右，是菜籽油的2-3倍。

　　我国地域广，地理和气候条件多样，适合多种油料作物生长，随着科学技术的发展，选用加工食用油的油料作物的'范围越来越广，因而国内食用油产品丰富多样，油料年产

　　量约为4000-5000万吨，主要以油菜籽与大豆为主，两者约占80%，大豆绝大部分用作粮食，真正用来榨油不到一半。木本油料主要以油茶为主，但所占的比重很小，仅为生产总量的2%左右。

　　从食用油生产和消费比较中，不难看出我国食用植物油供应严重不足，每年都需进口大量的植物油料。随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，消费量还在逐年上升，也从单纯地考虑数量提高为数量和质量双重提高。但国内草本油料作物播种面积增长变缓，呈萎缩趋势，将会进一步加大对世界食用植物油市场的依赖度。也就是说，茶油这种优质的食用油，在国内将具有很大的市场空间和市场竞争力。

　　（二）植物组织培养概论

　　植物组织培养是指将植物的离体器官、组织、细胞以及去除细胞壁的原生质体，放在离体无菌、人工控制的环境条件下，在人工配制的培养基上，使其生长、分化并成长为完整植株的过程。自1902年德国植物生理学家Haberlandt最早提出植物细胞全能性的概念，到1958年Steward和Reinert用胡萝卜髓细胞培养成植株证实植物细胞全能性以来，植物组织培养得到了迅速发展，通过组培再生植株的植物种类和品种13益增多，其应用范围也越来越广泛，植物组织培养已成为当今世界新技术革命的一个重要组成部分和生物科学中的重要技术和手段之一，它在科学研究和生产上开辟了多个新领域，已在快繁、脱毒、育种、次生代谢产物生产和种质资源保存等方面取得了巨大的经济效益、社会效益和生态效益x 6 。近年来随着基因工程、细胞工程研究的不断深入和提高，组织培养越来越显示其不可替代的作用。

　　二、研究的目的与意义

　　（一）学术意义

　　本课题是基于所学专业基础知识的运用。运用已有的专业基础知识，在指导老师的帮助下，独立进行科学研究活动，分析实际问题，把知识转化为能力的实际训练。培养自己具有综合运用所学知识解决实际问题的能力，为将来作为专业人员写学术论文打下良好的基础。本论文从油茶的组织培养出发，分析不同条件下油茶组织培养的生长状况选出最适条件。

　　（二）课题意义

　　由于茶油的优质、生态、保健及产品的多用途性，已经越来越被国内外的消费者认识和接受。近年来，茶油和茶油副产品的价值在国内外市场上十分看好。综合开发茶油及其副产品，产业链长，附加值高，发展前景非常广阔。

　　在油茶种植方面，传统上的实生繁殖，造成了林分品种混杂，劣株比例大，株产差异大；很多油茶林林分结构不合理，稀密不均；多代同堂，林分衰老，自然更新能力差。不少油茶林的生物学特性进入老龄期，百年老树占了较大的比例。总之目前油茶的种植

　　种质杂乱，良莠不齐，良种水平低。油茶的种植缺乏科学指导，通过传统的种植方法不仅不能很好保留优势品种，而且收获期过长。

　　然而，通过油茶的组织培养能有效的解决上述问题，使油茶的种植实现很大的经济效益。首先，表现在快速繁殖上：运用油茶组织培养途径，由于人为控制培养条件，根据不同植物不同部位的不同要求而提供不同的培养条件，因此生长较快，一个植株一年可以繁殖几万到几百万个植株，而且繁殖率高。其次，表现在保持优势品种方面：与传统的种植方法不同，通过无性繁殖，可以减少优良品种的突变变异，能很好的保留其优势并能筛选出更优良的品种。最后，在管理方面同样体现很大优点：通过组织培养炼出来的优良品种油茶树苗，统一种植统一管理，根据各地不同的地理气候条件，合理规划各地区的种植，让最低的种植成本创造出最高的经济效益。

　　（三）教学意义

　　通过本课题的研究，给自己一次知识的全面检验，对自己综合能力的一次总测试，考查自己运用大学里所学到的知识和提高的综合素质对某一问题进行探讨和研究的能力，既要系统地掌握和运用专业知识，同时锻炼自己的其他能力，以及逻辑思维能力和写作功底。通过课题的研究和论文的写作，发现自己的长处和短处，以便在今后的工作中有针对性地克服缺点。也便于学校和毕业生录用单位全面地了解和考察自己的业务水平和工作态度，同时还可以使学校全面考察了解教学质量，总结经验改进工作。最后，通过本课题的实验研究和论文写作，培养自己的科学研究能力，掌握进行科学研究的基本程序和方法，对自己对学校都有深远的教学意义。

　　三、主要研究内容

　　通过对油茶组织培养，研究不同灭菌条件、不同培养基、同种培养基中不同激素、同种培养基中同种激素不同浓度等条件对油茶组培生长的影响，探寻出适宜油茶组织培养的方案。

　　(一)油茶组织培养过程中防止褐变的研究

　　通过在培养基中添加防褐化物质（活性炭、PVP即聚乙烯砒硌烷酮），并使用不同用量，得出防止油茶组培过程中褐化的最优条件。

　　（二）油茶组织培养过程中外植体消毒的研究

　　采摘选取回来的植物材料，都不同程度地带有各种微生物。通过自来水流动冲洗，70％酒精和0．1％升汞（HgCl2）消毒处理。探究其最适宜的灭菌条件，灭菌时间不够则污染率高，灭菌时间过长则导致外植体枯萎死亡。

　　（三）油茶组织培养过程中不同培养基的研究

　　植物组织培养目前所用的培养基主要有MS培养基、B5培养基和N6培养基等，看哪个培养基更适合用于油茶的组织培养

　　（四）油茶组织培养过程中培养基中不同激素以及同激素不同浓度配比的研究

　　在油茶组培中，常用的生长素是2，4-二氯苯氧乙酸(2，4-D) 、吲哚丁酸(IBA)和α-萘乙酸(NAA)。细胞分裂素是激动素(KT)、6-苄基腺嘌呤(BA．6-BA)。通过大量是实验得出适宜的激素以及激素的搭配。

　　与以上第三步同时进行实验，在添加激素时使用不同的浓度，通过各个不同浓度不同激素的搭配，通过实验得到结果。

　　四、研究进度安排

　　第1～3周前期准备工作，主要是收集资料，准备试剂及设备

　　第4～5周方案调研与论证，确定通过哪些条件来研究油茶组织培养的最适宜方案第6～8周完成外植体防污染、防褐化实验

　　第9～11周完成培养基的选择实验

　　第12～13周完成激素及浓度配比的实验

　　第14～17周撰写论文及准备答辩工作

　　五、参考文献

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