第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟...
蒜蓉蒸茄子的做法如下：准备食材：一个嫩茄子，不要去掉蒂，直接用刀切成两半。初步蒸制：将切好的茄子放入蒸锅中，烧开水后再蒸五分钟。制作蒜蓉调料：准备蒜蓉、小米辣、生抽、蒸鱼豉油、食盐，将这些食材搅拌均匀。茄子划口：茄子蒸好后，用刀子在其表面划开几道口子，以便后续更好地入味。铺上蒜蓉...
蒜蓉蒸茄子的做法步骤：1、茄子洗净切成细长条。锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。2、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；红辣椒切小圈备用。3、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒...
家常蒜蓉蒸茄子的做法如下：所需食材： 茄子：3个 葱姜蒜：适量 盐：适量 鸡精：适量 生抽：适量 淀粉：适量 料酒：适量 清水：适量 食用油：适量 制作步骤：预处理：将茄子去皮，切成条状，约长56公分，厚度适中以便更好地吸收酱汁。将竹筷子插入每根茄子上部，以便后续操作。口感处理：在容器中加入...
【做法】准备材料：将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段，再对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。大蒜剥皮后切成蒜蓉。腌制茄子：在茄子的切面上均匀撒上少量盐，放置一旁约10分钟，让茄子出水，这样可以去除一部分苦味，同时也能使茄子在蒸制时更加入味。调制蒜蓉汁：在一个小碗中，...
【做法步骤】准备食材：将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段，然后对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉；生姜切成末；青葱切成葱花。腌制茄子：在茄子的切面上均匀撒上少量的食盐，让茄子稍微出水，这样可以减少蒸制时的水分，使茄子更加入味。调味料准备：...
1. 处理茄子：茄子洗净后，切成条状或段状（根据个人喜好）。切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。2. 蒸茄子：将茄子捞出沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到茄子变软熟透。蒸好后取出，稍微放凉，挤出多余的水分。3. 制作蒜蓉酱：大蒜剁成蒜蓉。热锅倒入适量食用油，油热后...
