1、首先将每粒青梅去果蒂， 清洗干净后阴干，（切记需充分阴干）。
2、准备一个干净之玻璃瓶。
3、将醋、麦芽糖、青梅一同放入广口 瓶内混合。
4、封盖3-4个月后，即为梅子醋。
5、梅粒可捞出加砂糖浸泡，浸泡后的梅汁可调酒或稀释饮用。
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