1、需准备：章鱼一大只、韭苔一把、料酒、盐、姜、糖各适量。
2、将章鱼处理干净，摘除墨囊、剥皮切块。
3、韭苔洗净切段，章鱼用沸水焯一下，晾凉。
4、将油锅加热，将姜切丝爆香。
5、转为大火翻炒章鱼，加入韭苔、料酒、盐、糖一起翻炒即可。
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