香椿种植技术

香椿是一种比较容易种植的树种，但是在种植过程中也需要注意一些技术细节。

首先要选择土壤肥沃、通透性好、能排能灌的地块，施入充足的养分作为基肥，并深翻入土。

其次要注意保证土壤没有污染，避免对香椿树生长产生影响。

最后要确保浇水方便，因为香椿对水分的需求量比较大。

在种子处理方面，可以先将种子浸泡在温水中催芽，然后进行播种。

同时还要注意防治害虫和病害。

1、选择种苗

种植香椿树的时候要挑选质量好的种苗，质量决定着成活率以及长势。

若是选择的小苗质量太差，很难成活，管理难度也比较大。

要选根系发育良好，没有明显黄叶，病斑的种苗。

2、整理地块

种植香椿的地块要选光照足，土质松软且方便排水的。

先深翻一次表层的土壤，然后施加适量的底肥，增加土壤的肥力。

处理好后还要整畦，畦面不需太宽，大概一米左右就行。

3、种植种苗

地块整理好后就可进行栽种。

栽种的时候不要将种苗根部的土壤去掉，带着土直接栽种就行，这样可更快适应新的环境。

种植的时候先挖个大小适宜的坑，然后直接放入小苗，填土压实就行。

注意控制好种植的密度，不可太密。

种下后尽快浇灌一次透水，让小苗和土壤更紧密的结合。

4、后期养护

香椿小苗种下后要勤浇水保湿，满足对水分的需求，环境适宜很快就会恢复生长了。

萌发阶段它消耗掉的养分是比较多的，必须及时追肥，保证有充足的养分。

不仅如此，还要及时修剪处理。

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一、快速完成休眠。

lO月下旬香椿落叶后，及时起来自苗，起苗时要多带侧根，主根不低于4O公分，侧根不低于3O公分，按香列充武游椿的高中矮分为三级进行捆绑(分别是l.5米、l米、O.5米)，将分级后的香椿放置在阴凉处进行假植，培土、灌水、盖好草苫，草苫要经常酒水，以防香椿苗木晾干，更要注意根系不要外混酸祖确困验于织露，难以缓苗，大约经过2O天的时间香椿就完成了休眠期的练同叶心垂况采。

二、扣棚与整地。

于lO月下旬扣棚，亩施优质腐熟来自人畜粪或鸡粪l5OOO千克，复合肥5O千克、尿素lO千克，深翻土壤3O－4O公分，使土肥喜元云月职井均匀混合，然后整平，做成l.2－l.5米宽的南北向畦，畦埂宽3O公分，高l5－2O公分。

三、栽培时间及栽法。

将已休眠的苗木，于l1月中旬移栽到大棚内，栽时要按苗子的高低由北往南栽，根部埋入的深度要高出茎基部5－lO公分，栽培密度为每平方米lOO株，栽后立即浇水，如有露根和倒伏现象，应及时覆土和扶正。

四、生育期管理。

棚内适宜的温度和湿度是香椿高产的主要因素。

白天棚温应保持在25摄氏度左右，夜间不低于l5摄氏度。

开始入棚后为了好缓苗，白天光照不可太强，中午时间要放下草帘，诗宽谓项却货稍弱时再掀帘。

晴天的中午还要通风降温。

在深冬季节，要及时揭盖草苫，注意大棚钢激管长庆轻保温，如果夜间温度太低要注意来自加温。

加温的方法是每隔l5－2O米放一个热水瓶，这样既能提高温度又能增加棚内的湿度，在整个生育期内都要注意棚内要保持较高的湿度，切不可干燥。

在良好的湿度和温度下，半月左右香椿即可发芽，－月左右即可长至2O－3O公分，此时可以采收上巿(这时正务器技乡联值l2月中孩者活旬)。

收完第－茬，要配合浇水冲施速效氮肥，每亩l统流也据危硫O千克左右，在经过l个多月左右采收第二茬，正好是1月中下旬，赶在春节前上巿，这样春节前可自供视块收两茬，占整个生食严自仅乱经丝长期产量的三分之二，效益可观。

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香椿是多年生的落叶乔木，树可高达十几米，它虽然是树木，但是它的新生叶芽缺是极好的蔬菜，营养丰富，还有极好的食疗作用，主治风寒、风湿、胃痛、痢疾等。

香椿在市面极受欢迎，市场价格也较高，有些地区来自售价十几元一斤，那么它该如何种植呢？来农百科看看吧。

1、选种催芽

选取当府烧年生的种子，种子一定要颗粒饱满、色呈红黄，选种后就要进行催芽处理，提高发芽率，使其出苗整齐。

先将种子放入40度左右的温水浸泡加向盐杆家绍万5-8分钟，浸泡时不断的搅拌，浸泡后捞出在放入常温水中浸泡一天，待种子吸水完毕后，捞出控水。

再将种子摊在凉席上，摊的厚度不宜超过千3cm，以免积热导致种子损害，摊完后覆盖毛巾，再放入20-25度的环境中催芽，催芽时要不时将种子翻动一下，还要用和催芽环境温度一样的清水冲洗，在控水后继续催芽，等种子三分之一开始萌芽时即可播种。

2、播种育苗

选择地势平坦、光照来自充足、排灌方便以及土壤肥沃疏松的砂质土做苗床，将土壤耙细整平，施加一些肥料供种植出苗，施肥时撒匀后在深翻，开沟播种，沟宽5-6cm，沟深5cm，沟之间行距1米。

将催芽后的种植均匀的撒下，覆盖一层细土，控制温度在20-23度，定期除草，保持土壤湿润和空气湿度，一周内即可发芽出苗，在苗期要加强肥水管理，促进幼苗生长。

当幼苗出土长出4-6片真叶时，及时间苗和定苗，当植株长至50cm时要进行矮化产量，可结合喷洒多效唑和摘心，增加植株的分枝树。

3、定植

当做好植株的矮化措施后，即可进行定植，定植时要选择温室栽培，一般是通过大棚技术创建温室环境，定植先整地施肥，每亩需适宜有机肥5000kg江到犯得图，其他肥料若干，撒匀深翻，在整畦栽苗，一般畦宽1米左右。

做好前期后即可定植，定植时要连根带土，主要不要造成根系损害，定植密度为每亩3万株左右，株行距15×15cm.

4、采收

定植后加强管理，注意温度、光照以及水分等因素，香椿最佳生长温度在20-25度，它喜光不耐阴，但忌强光照射，所以要注意光来自照时长，在阴雨天时可进行人工补光，而在强光时要及时遮光，喜喜湿但忌涝，干旱时及时浇水，阴雨季节要做好排水防涝上往别进最比措施。

保持在这种环境下，香椿会以极快的速度发芽卫木，但椿苗生长到15-20出苗时即可采收。

以上是农百科带来的香椿种植技术，希望能帮助到你，想了解更多的相关知识，敬请关注农百科。

部分专业知识转自网络

香椿苗怎么种植方法

香椿苗种植方法如下：

1、种子育苗。

香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。

3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50％以上露白即可播种。

2、茎杆扦插。 

秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20cm长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露三分之一。 

3、插根繁殖。

移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20cm小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。 

4、根茎繁殖。

香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。

其方法：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可刺激根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。

香椿怎么样种植？

一、浸种催芽

香椿的种子需要在播种前一周浸种催芽，种子需要放到50度的温水中搅拌5分钟再浸泡一天。将泡好的种子清洗干净，放入湿润的袋子，保证有充足的水分，将其置于25度左右的环境下进行催芽，直到有一半的种子露出白色胚芽即可播种。

二、选择土壤

种植香椿需要选择一块排灌能力强的沙质土壤作为种植地，提前翻地施肥，用腐熟过的农家肥和部分磷肥当做基肥，大约每亩地1500斤左右农家肥50斤左右磷肥。为了让香椿更安全的生长，需要在土壤中喷洒敌百虫等杀虫剂消灭害虫，再将土壤深翻一遍让肥料混合均匀，并且让紫外线对土壤进行消毒。

香椿怎么种植？

香椿，应该归到野菜类中去，它不但有丰富的营养价值，而且具有多种食用功效（如治疗风寒、胃痛、痢疾、风湿麻痹等），在当下比较养生的消费环境中，一直深受市场消费者的欢迎和青睐，而且香椿种植生产期比较长（可达8-10年），卖价也比较高，种植香椿销售是一种很不错的选择，现在有不少农户都种植香椿。

下面和大家分享一下：香椿从选地、苗床、育苗、繁殖、定植、栽种到幼苗期水肥管理、病虫害防治、全年修剪、老树换头复壮的整套种植管理技术，以供大家参考借鉴。

香椿最适合的生长环境是：光照充足、向阳背风、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的坡地，如果是种子播种的地块，在播种前应当提前对地块进行深耕细作，并施足底肥。

香椿繁殖种植的方法比较多，既可以用种子直播、种子育苗，也可以用插茎或插根或幼苗根孽进行扦插繁殖，直播效果比较差，一般常用种子育苗和扦插繁殖两种方法栽种。为了方便大家种植，下面和大家说一下香椿的繁殖技术和种植时间，以供大家参考借鉴。

1、香椿种子育苗播种方法

香椿种子个头小、表皮坚硬、有质膜保护，直接用种子播种到土壤里，种子会因为吸水效果不好，在发芽和出苗率上比较差。因此，用种子播种的香椿一般需要提前对种子处理，在先温水浸种、催芽后，再进行播种。

浸种催芽的两种方法：

①在3月上旬时，用35度左右的温水浸泡24小时，然后捞出风晾后用细纱布或者蒲包等包裹，置放在25度左右的环境下进行催芽，每天对种子进行早晚浇水并均匀翻倒，当催芽到有一半以上的种子露白时就可以直接播种使用。

②在3月上旬时，把种子和细沙掺混均匀（按照1份种子掺混2份细沙的比例），喷洒适量的清水打湿后（湿度以把种沙握在手里成团、松手种沙散开为佳），然后堆成半圆堆进行催芽，每天对种子进行早晚浇水并均匀翻倒，当催芽到有70％左右的种子露白时就可以直接播种使用。

播种苗床准备：

把平坦、肥沃用来作苗床的地块，先按照每亩4000公斤腐熟有机肥的用来施入肥料，然后进行30公分左右的深翻耕，在精心整平、整细后做成深沟高墒的播种畦（沟畦畦宽120公分、行距20公分、沟深5公分），在浇足沟底水后，再把催好芽的种子均匀撒入苗床沟底，然后覆盖上1层2公分左右厚的细薄土，最后覆盖上地膜，以增温促苗。在香椿播种的用量，每亩一般用干种大约在2公斤左右。

2、香椿扦插繁殖方法

①插茎繁殖方法

在香椿树落叶后到第二年5月间，在树体一两年生的枝条上截取15-20公分的插茎条，按照25公分行距、15公分株距的密度插种到苗床上，扦插条2/3入土，1/3露出地表，当插条长到10公分左右时，及时除孽促长。

②插根繁殖方法

从香椿树的长根系上截取15-20公分的插根条，按照行距25公分、株距10公分、沟深8公分的密度插入到苗床土壤中，然后覆土压实并浇水，当插根长出的幼苗长到10公分左右时，需要及时清除掉幼苗上的萌孽，以促进幼苗加快生长。

③香椿根蘖繁殖方法

种植过香椿的人都知道，香椿根基部周边、树冠之下经常会长出很多香椿小树苗，我们可以对香椿大树进行挖沟断根的方式，人工让香椿树萌发出更多的小树苗。

在春季天气回暖、土壤化冻后，在香椿树体汁液流动后、萌芽前，通过在树冠四周挖一圈50公分左右的深沟切断母树土壤中的根末稍，以刺激根系萌生出更多的孽生幼苗，这些新长出的幼苗自然生长一年后，到第二年就可以移到地里进行正常栽种管理了。

在播种的香椿种子破土出苗后，一方面应当及时揭膜浇水，并注意保持苗床土壤湿润，另一方面对于长出的幼苗应当进行疏间苗（去掉弱、病、密苗，保持3-5公分的苗距），再一方面要结合中耕除草进行追肥，可以每亩追施10公斤磷酸二铵或尿素。

当幼苗长到5月-6月时（大约苗高10公分、5片叶时），就应当及时进行间苗移栽（间苗以去细弱、留壮强为原则）。需要注意的是，起苗移栽前，应当提前一天较足水，以减少起苗伤根，移栽后还要较足定植水，以促进尽快缓苗。

香椿是生长比较快的苗木，当年种植的香椿苗长到1米高时，就应当及时摘心打顶（抹掉顶芽），这样不仅能够矮化植株、控制株形、便于采摘，而且能够促进香椿萌发出更多的侧枝，增加采摘的产量。

香椿在栽种前要施足底肥，可以每亩施入2500公斤的腐熟农家有机肥+50公斤的过磷酸钙，在追肥上，在定植缓苗（6月中下旬时）后追施10-15公斤的氮肥+20公斤的复合肥，在7月中旬到下旬可以再次喷施0.3％的磷酸二氢钾1-2次，每隔10天喷施1次，到进入8月下旬以后就需要进行水肥控制，以便加快幼苗的木质化成熟。

香椿的虫害少，主要是毛虫、刺蛾、云斑天牛等，可以用在害虫幼虫期喷施敌百虫等药物防治；香椿在夏季和秋季容易发生叶锈病和白粉病，可以用500倍的粉锈宁喷施防治。

香椿的修剪分为春剪、夏剪和冬剪。

春剪主要是为了塑型，可以结合采椿芽一起进行，种植的香椿在第二年开始春剪，需要可以去掉两年生新稍的顶芽，以逐步促进大量萌发新侧枝和新芽。

夏剪主要是为了促进树体多发侧枝、顶芽饱满，提高香椿采收的产量和品质，一般在7-8月进行，需要把生长过强、过高的枝条进行打顶或短截。

冬剪一般在晚秋、初冬或早春时进行，把1年生的病、弱、密枝以及多生的老枝去除。

对于采种多年的老香椿树，可能存在树弱、芽少的状况，可以在春季采芽采取砍掉第三年以后所有生长枝的方法进行换头处理，以促进老树复壮新生。

香椿的正确种植方法是什么

香椿的树体高大，香椿除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。不过很多人都不知道香椿应该怎么 种植 。以下就是我给你做的香椿的种植技术整理，希望对你有用。

　　香椿的种植技术

　　育苗

　　1、选择优质种子

　　选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

　　2、保温催芽

　　为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽 方法 是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后;捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。

　　3、适时播种

　　选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

　　4、幼苗管理

　　播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

　　定植后管理

　　1、整地施肥

　　日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米

　　2、定植密度

　　定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。

　　3、精细管理

　　温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃。在这种条件下经40～50天即可长出香椿芽。

　　激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%～20%。

　　湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。

　　光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。

　　4、椿芽采收

　　香椿芽在合适的温度条件下(白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃)，生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。

　　香椿的生长环境

　　香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒 能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。

　　香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的 土壤酸碱度为pH5.5—8.0。

　　香椿的特征

　　乔木;树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄， 偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长;小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起;小叶柄长5-10毫米。

　　圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近，小聚伞花序生于短的小枝上，多花;花长4-5毫米，具短 花梗; 花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛;花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，;雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化;花盘，近念珠状; 子房圆锥形，有5条细沟纹，，每室有 胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。

　　蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄;种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。

　　香椿的价值

　　药用价值

　　香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

　　香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　《 日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

　　树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。

　　食用价值

　　宋·苏轼。《 春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史 传说 ：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”

　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季 谷雨 前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如 玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于 其它 蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

　　香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

　　可用于制作 香椿炒鸡蛋、 香椿竹笋、 香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

　　食用 香椿 的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

　　经济价值

　　香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。

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如何种植香椿树？

1)栽培方式：

①普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。

播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35℃温水中浸泡24小时，捞起后，置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。

分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。

香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。

②矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较

高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。

③保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24℃，夜温不低于12℃，经40—45天，就可采食嫩叶。

(2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。

虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。

(3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至于保护地栽培的，通过加温，冬季也可采摘，如不加温的，可在早春提前供应树芽。

香椿树怎么种植

香椿树可以通过播种的方法进行栽种，首先需要挑选生长健康的种子，然后将种子浸泡在温水中，一天后捞出，使用纱布包裹后放在温暖通风的环境中，等待种子发芽后再将其播撒在肥沃疏松的土壤中，浇灌无污染的水分，浸湿土壤。

1、播种种植

香椿树可以通过播种的方法种植，首先需要选择合适的土壤栽种香椿。香椿的根系较为发达，选择的土壤需要具备良好的疏松性，所以栽种香椿最好可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土或者腐殖土。

2、催芽处理

在播种前也需要对香椿种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子，然后就可以将种子浸泡在三十度左右的温水中，二十四小时后捞出，使用纱布包裹后，放在温暖湿润的环境中，等待种子发芽。

3、种植方法

在香椿种子的幼芽长到一厘米的高度，就可以将其播撒在事先准备好的土壤中，使用细土掩埋。在栽种后可以向土壤中浇灌未遭受污染的河水或者湖水，浸湿全部的土壤，也可以向土壤中喷洒多菌灵溶液，消灭土壤中的细菌。

4、进行分株

在香椿幼苗长到一米左右的高度后，就可以对植株进行分株处理。首先需要挑选生长粗壮、未遭受病虫害的幼苗，然后将其从土壤中挖出，使用剪刀将其根部生长过密的根须剪去，再将其栽种在肥沃疏松的土壤中即可。

如何种植香椿树

播种：事先将种子放在30到35℃的温水中浸泡1天，将种子捞出，用纱布包裹起来，放在温暖的环境下，等到种子胚根长到0.5厘米的时候进行播种就可以。分株：在早春的时候，挖取成年植株根部的幼苗，种植在苗地上，等到来年幼苗长大后定植即可。

一、播种

香椿整种子的播种繁殖的成活率低，所以在播种前要事先进行催芽处理，先将种子 放在30到35℃的温水中浸泡一天，然后将种子捞出，用纱布包裹起来浇上水，放置在容器中，要注意保持纱布的湿润，将其放在有阳光照射的温暖的环境下，等到种子的胚根露出0.5厘米左右就可以播种了。

二、分株

在早春时候，挖取成年植株根部的幼苗，种植在苗地上，要注意按时浇水，细心养护，等到第二年小苗长到2米左右的时候进行定植就可以。

栽培管理过程中，追施沃叶氨基酸水溶肥，补充养分。

香椿种植技术与管理

香椿种植技术与管理方法是：种子选择、种子处理、播种、播后管理、移栽定苗。

1、种子选择

香椿种植，育苗方式是种子繁殖，对香椿产量、品质有很大的影响。香椿种子成熟时间为10~11月份，蒴果从绿色转变为红褐色时，就可以采集了。选择采集的果实的树龄最好在15~30年，这样可以有效保证种子饱满度，后期也能提高发芽率。

2、种子处理

香椿种子种皮较硬，直播的话吸水能力较差，发芽困恼。播种前可对种子进行浸种处理，方法：用25~30℃左右的温水浸泡24小时（一昼夜）即可。种子捞出后控水，可摊开在室温环境下进行有效催芽，并用毛巾覆盖遮光。催芽时间一般为一周左右的时间，每天浇一次水，以提高出芽率。

3、播种

当带种芽长到1~2毫米的时候，就可以播种了。对于播种时间的选择要适宜，不能过早，也不能过晚。要是过早的话，低温较低不利于苗木生长，造成香椿遭受晚霜的危害。但过晚的话又会缩短苗木的生长期。

播种时间在3月底到4月上旬，日最低温在1~5℃就可以播种了。播种土壤最好为疏松肥沃的砂质壤土为苗床，亩施过磷酸钙50kg，将土壤耕整之后，可均匀撒播催芽种子，种子可与15-20倍重的砂土混拌，播种后覆土1~1.5厘米即可。

4、播后管理

播种后及时除草，保持土壤的温度（白天控制在20-23℃，夜间温度控制在12～15℃）和湿度，大约在7~10天左右即可出苗。香椿出苗后，根据干旱情况和幼苗长势做好肥水管理，以促进幼苗的生长。

5、移栽定苗

随着幼苗生长，当幼苗长到2~3片叶的时候，间苗一次，4-5片叶时定苗。注意幼苗采收的时候不要伤到根部。定苗是按照株距20厘米，行距25~30厘米进行定苗，定苗后及时浇水、施肥。

在苗木生长的过程中，要时刻注意中耕松土，促进苗木的生长。当香椿苗木长到50~100cm时，可用15%多效唑可湿性粉剂1500倍液喷施一次，可加速苗木枝条木质化，增加植株分支树，增强抗寒能力，确保越冬安全。

香椿树种植技术

1、土壤：种植香椿选需地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块，种植前需在土壤中施加适量的底肥。2、种植：选择健康的香椿树苗，将其种植在土壤中，然后将上层土壤压实，最后适量补充水分即可。3、管理：香椿种植后，需适当补充水肥，若是温度过低，还可以覆盖地膜保温。

香椿的生长习性

香椿喜温，适宜在平均气温8~10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻，冬季温度过低的时候，需做好防寒措施。

香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好，适宜的土壤酸碱度为pH5.5~8.0。

香椿生长期间需要大量的光照，每天需接受8小时的光照，光照不足植株生长不良，但夏季光照强烈的时候，需适当遮光，避免植株被晒伤。

香椿的栽培技术

1、时间：种植香椿一般在春季进行。2、催芽：将香椿种子清洗干净，晾干表面水分，用湿布包裹，放置在温暖的环境中，进行催芽处理。3、土壤：选择适宜的土壤，要求疏松、透气。4、种植：将种子种植至土壤，浇适量的水即可。5、技术：种植前，土壤需要进行深翻。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有苗，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科落叶乔木。

香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。

香椿萌芽后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。

香椿怎么种植？

香椿，应该归到野菜类中去，它不但有丰富的营养价值，而且具有多种食用功效（如治疗风寒、胃痛、痢疾、风湿麻痹等），在当下比较养生的消费环境中，一直深受市场消费者的欢迎和青睐，而且香椿种植生产期比较长（可达8-10年），卖价也比较高，种植香椿销售是一种很不错的选择，现在有不少农户都种植香椿。

下面和大家分享一下：香椿从选地、苗床、育苗、繁殖、定植、栽种到幼苗期水肥管理、病虫害防治、全年修剪、老树换头复壮的整套种植管理技术，以供大家参考借鉴。

香椿最适合的生长环境是：光照充足、向阳背风、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的坡地，如果是种子播种的地块，在播种前应当提前对地块进行深耕细作，并施足底肥。

香椿繁殖种植的方法比较多，既可以用种子直播、种子育苗，也可以用插茎或插根或幼苗根孽进行扦插繁殖，直播效果比较差，一般常用种子育苗和扦插繁殖两种方法栽种。为了方便大家种植，下面和大家说一下香椿的繁殖技术和种植时间，以供大家参考借鉴。

1、香椿种子育苗播种方法

香椿种子个头小、表皮坚硬、有质膜保护，直接用种子播种到土壤里，种子会因为吸水效果不好，在发芽和出苗率上比较差。因此，用种子播种的香椿一般需要提前对种子处理，在先温水浸种、催芽后，再进行播种。

浸种催芽的两种方法：

①在3月上旬时，用35度左右的温水浸泡24小时，然后捞出风晾后用细纱布或者蒲包等包裹，置放在25度左右的环境下进行催芽，每天对种子进行早晚浇水并均匀翻倒，当催芽到有一半以上的种子露白时就可以直接播种使用。

②在3月上旬时，把种子和细沙掺混均匀（按照1份种子掺混2份细沙的比例），喷洒适量的清水打湿后（湿度以把种沙握在手里成团、松手种沙散开为佳），然后堆成半圆堆进行催芽，每天对种子进行早晚浇水并均匀翻倒，当催芽到有70％左右的种子露白时就可以直接播种使用。

播种苗床准备：

把平坦、肥沃用来作苗床的地块，先按照每亩4000公斤腐熟有机肥的用来施入肥料，然后进行30公分左右的深翻耕，在精心整平、整细后做成深沟高墒的播种畦（沟畦畦宽120公分、行距20公分、沟深5公分），在浇足沟底水后，再把催好芽的种子均匀撒入苗床沟底，然后覆盖上1层2公分左右厚的细薄土，最后覆盖上地膜，以增温促苗。在香椿播种的用量，每亩一般用干种大约在2公斤左右。

2、香椿扦插繁殖方法

①插茎繁殖方法

在香椿树落叶后到第二年5月间，在树体一两年生的枝条上截取15-20公分的插茎条，按照25公分行距、15公分株距的密度插种到苗床上，扦插条2/3入土，1/3露出地表，当插条长到10公分左右时，及时除孽促长。

②插根繁殖方法

从香椿树的长根系上截取15-20公分的插根条，按照行距25公分、株距10公分、沟深8公分的密度插入到苗床土壤中，然后覆土压实并浇水，当插根长出的幼苗长到10公分左右时，需要及时清除掉幼苗上的萌孽，以促进幼苗加快生长。

③香椿根蘖繁殖方法

种植过香椿的人都知道，香椿根基部周边、树冠之下经常会长出很多香椿小树苗，我们可以对香椿大树进行挖沟断根的方式，人工让香椿树萌发出更多的小树苗。

在春季天气回暖、土壤化冻后，在香椿树体汁液流动后、萌芽前，通过在树冠四周挖一圈50公分左右的深沟切断母树土壤中的根末稍，以刺激根系萌生出更多的孽生幼苗，这些新长出的幼苗自然生长一年后，到第二年就可以移到地里进行正常栽种管理了。

在播种的香椿种子破土出苗后，一方面应当及时揭膜浇水，并注意保持苗床土壤湿润，另一方面对于长出的幼苗应当进行疏间苗（去掉弱、病、密苗，保持3-5公分的苗距），再一方面要结合中耕除草进行追肥，可以每亩追施10公斤磷酸二铵或尿素。

当幼苗长到5月-6月时（大约苗高10公分、5片叶时），就应当及时进行间苗移栽（间苗以去细弱、留壮强为原则）。需要注意的是，起苗移栽前，应当提前一天较足水，以减少起苗伤根，移栽后还要较足定植水，以促进尽快缓苗。

香椿是生长比较快的苗木，当年种植的香椿苗长到1米高时，就应当及时摘心打顶（抹掉顶芽），这样不仅能够矮化植株、控制株形、便于采摘，而且能够促进香椿萌发出更多的侧枝，增加采摘的产量。

香椿在栽种前要施足底肥，可以每亩施入2500公斤的腐熟农家有机肥+50公斤的过磷酸钙，在追肥上，在定植缓苗（6月中下旬时）后追施10-15公斤的氮肥+20公斤的复合肥，在7月中旬到下旬可以再次喷施0.3％的磷酸二氢钾1-2次，每隔10天喷施1次，到进入8月下旬以后就需要进行水肥控制，以便加快幼苗的木质化成熟。

香椿的虫害少，主要是毛虫、刺蛾、云斑天牛等，可以用在害虫幼虫期喷施敌百虫等药物防治；香椿在夏季和秋季容易发生叶锈病和白粉病，可以用500倍的粉锈宁喷施防治。

香椿的修剪分为春剪、夏剪和冬剪。

春剪主要是为了塑型，可以结合采椿芽一起进行，种植的香椿在第二年开始春剪，需要可以去掉两年生新稍的顶芽，以逐步促进大量萌发新侧枝和新芽。

夏剪主要是为了促进树体多发侧枝、顶芽饱满，提高香椿采收的产量和品质，一般在7-8月进行，需要把生长过强、过高的枝条进行打顶或短截。

冬剪一般在晚秋、初冬或早春时进行，把1年生的病、弱、密枝以及多生的老枝去除。

对于采种多年的老香椿树，可能存在树弱、芽少的状况，可以在春季采芽采取砍掉第三年以后所有生长枝的方法进行换头处理，以促进老树复壮新生。

香椿树怎么种植

香椿树可以通过播种的方法进行栽种，首先需要挑选生长健康的种子，然后将种子浸泡在温水中，一天后捞出，使用纱布包裹后放在温暖通风的环境中，等待种子发芽后再将其播撒在肥沃疏松的土壤中，浇灌无污染的水分，浸湿土壤。

香椿树如何种植

1、播种种植

香椿树可以通过播种的方法种植，首先需要选择合适的土壤栽种香椿。香椿的根系较为发达，选择的土壤需要具备良好的疏松性，所以栽种香椿最好可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土或者腐殖土。

2、催芽处理

在播种前也需要对香椿种子进行催芽处理。首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的种子，然后就可以将种子浸泡在三十度左右的温水中，二十四小时后捞出，使用纱布包裹后，放在温暖湿润的环境中，等待种子发芽。

3、种植方法

在香椿种子的幼芽长到一厘米的高度，就可以将其播撒在事先准备好的土壤中，使用细土掩埋。在栽种后可以向土壤中浇灌未遭受污染的河水或者湖水，浸湿全部的土壤，也可以向土壤中喷洒多菌灵溶液，消灭土壤中的细菌。

4、进行分株

在香椿幼苗长到一米左右的高度后，就可以对植株进行分株处理。首先需要挑选生长粗壮、未遭受病虫害的幼苗，然后将其从土壤中挖出，使用剪刀将其根部生长过密的根须剪去，再将其栽种在肥沃疏松的土壤中即可。

香椿怎么样种植？

一、浸种催芽

香椿的种子需要在播种前一周浸种催芽，种子需要放到50度的温水中搅拌5分钟再浸泡一天。将泡好的种子清洗干净，放入湿润的袋子，保证有充足的水分，将其置于25度左右的环境下进行催芽，直到有一半的种子露出白色胚芽即可播种。

二、选择土壤

种植香椿需要选择一块排灌能力强的沙质土壤作为种植地，提前翻地施肥，用腐熟过的农家肥和部分磷肥当做基肥，大约每亩地1500斤左右农家肥50斤左右磷肥。为了让香椿更安全的生长，需要在土壤中喷洒敌百虫等杀虫剂消灭害虫，再将土壤深翻一遍让肥料混合均匀，并且让紫外线对土壤进行消毒。

香椿树种植技术

1、土壤：种植香椿选需地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块，种植前需在土壤中施加适量的底肥。2、种植：选择健康的香椿树苗，将其种植在土壤中，然后将上层土壤压实，最后适量补充水分即可。3、管理：香椿种植后，需适当补充水肥，若是温度过低，还可以覆盖地膜保温。

香椿的生长习性

香椿喜温，适宜在平均气温8~10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻，冬季温度过低的时候，需做好防寒措施。

香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好，适宜的土壤酸碱度为pH5.5~8.0。

香椿生长期间需要大量的光照，每天需接受8小时的光照，光照不足植株生长不良，但夏季光照强烈的时候，需适当遮光，避免植株被晒伤。

香椿的正确种植方法是什么

香椿的树体高大，香椿除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。不过很多人都不知道香椿应该怎么 种植 。以下就是我给你做的香椿的种植技术整理，希望对你有用。

　　香椿的种植技术

　　育苗

　　1、选择优质种子

　　选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红，种仁黄白色，净度在98%以上，发芽率在40%以上。

　　2、保温催芽

　　为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽 方法 是：用40℃的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小时，种子吸足水后;捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在20℃～25℃环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的种子萌芽时，即可播种。

　　3、适时播种

　　选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽5～6厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。

　　4、幼苗管理

　　播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4～6片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天喷1次，连喷2～3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。

　　定植后管理

　　1、整地施肥

　　日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80～100厘米

　　2、定植密度

　　定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。

　　3、精细管理

　　温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在1℃～5℃以利缓苗。定植8～10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃～24℃、晚间12℃～14℃。在这种条件下经40～50天即可长出香椿芽。

　　激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4～5个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100～120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高10%～20%。

　　湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间，相对湿度以70%左右为好。

　　光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。

　　4、椿芽采收

　　香椿芽在合适的温度条件下(白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃)，生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后40～50天，当香椿芽长到15～20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥浇水。

　　香椿的生长环境

　　香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒 能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。

　　香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的 土壤酸碱度为pH5.5—8.0。

　　香椿的特征

　　乔木;树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄， 偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长;小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起;小叶柄长5-10毫米。

　　圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近，小聚伞花序生于短的小枝上，多花;花长4-5毫米，具短 花梗; 花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛;花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，;雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化;花盘，近念珠状; 子房圆锥形，有5条细沟纹，，每室有 胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。

　　蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄;种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。

　　香椿的价值

　　药用价值

　　香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

　　香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　《 日华子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并恶疮，捣敷”。

　　树皮及根皮的内层皮(椿白皮)：苦、涩，凉。除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。

　　食用价值

　　宋·苏轼。《 春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史 传说 ：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”

　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季 谷雨 前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。 香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如 玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于 其它 蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

　　香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

　　可用于制作 香椿炒鸡蛋、 香椿竹笋、 香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

　　食用 香椿 的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

　　经济价值

　　香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。为华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴花木。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，“四旁”绿化树种。

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香椿怎么种植方法

香椿树种植前要选好种子，选择优良品种，从中挑选出籽粒大、饱满的当年生种子。先将收集好的香椿种子轻轻搓一搓，然后浸泡到温水中，清洗干净后捞出沥干水，放在干净的容器中催芽。准备好苗床，将种子播种下去，覆土等待发芽。等小苗生长稳定后，将香椿苗移栽到土壤中。

一、种植方法

1、选择种子：香椿树种植之前要选好种子，根据自己的情况选择优良品种，从中挑选出籽粒大，并且颗粒饱满、发芽能力强的。注意储藏时间久的种子发芽率会降低，最好采收当年生的新鲜种子。

2、浸种催芽：先将收集好的香椿种子轻轻搓一搓，然后准备好温热的水，将种子浸泡到温水中，种子清洗干净后捞出来沥干水分，然后放在干净的容器中催芽，温度保持在25-30度左右，大约2-3天左右就能发芽。

3、播撒种子：等到种子大多露白后就能播种了，准备好苗床，在土表面挖出小坑，将香椿种子播到小坑中，然后覆盖上土壤掩盖种子。

4、移栽定植：香椿树适合生长在肥沃的土壤之中，要求所含的有机质丰富，还要具有透气、疏，提前在土壤中施入腐熟的有机肥或者沃叶微生物菌剂。然后把香椿苗移栽到土壤中，温度保持在20-28度左右，给予充足的光照，及时浇水补充水分。

香椿树怎么种

香椿树种植技术：

1、温度调节

据观察，棚温在25℃左右，24小时嫩芽可长3—4厘米；而15℃情况下，只长1厘米；棚温超过35℃时，影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期，应着力提高气温，白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累，芽子萌出后，白天温度控制在25—30℃，夜间控制在13—17℃，采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。

2、湿度调节

温棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度，栽植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85%以上，晴天还要向苗木喷水，以防失水干枯。萌芽后，空气相对湿度以70%为宜，湿度过大，不仅发芽迟缓，且香味大减，应及时放风排湿。

3、光照调节

香椿喜光，应尽量选用无滴膜，白天及时揭开草苫、纸被，还要经常清扫膜上杂物，以增加光照，若光照过强，可适当盖草遮阳。

4、打顶促分枝

在采摘第2茬香椿时，将顶部同时摘掉定干（从离地面40厘米处打顶）。定干后喷洒15%多效唑溶液，浓度为200—500ppm，以控制顶端优势，促进分枝迅速生长，达到矮化栽培。此后根据树型发育情况，及时打顶、打杈，确保树冠多分枝、多产椿芽，达到高产优质。

5、水肥管理

香椿为速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以钾肥需求较高，每300平方米的温棚，底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后，根据地力、香椿长势及叶色，适量追肥、浇水。

6、套隔光薄膜袋

谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜，让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快，但容易老化，应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋，当香椿芽长到5厘米时，即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量，又能保证椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时，连袋一起采下，然后去袋销售，这种薄膜袋可多次利用。

7、病虫防治

（1）香椿白粉病

白粉病产区均有分布，主要危害香椿叶片，有时也侵染枝条。发病初期在叶面、叶背及嫩枝表面形成白色粉状物，后期逐渐扩展形成黄白色斑块，白粉层上产生初为，逐渐转为黄褐色至黑褐色大小不等的小粒点，即病菌闭囊壳。严重时布满厚层白粉状菌丝，影响树冠发育和树木的生长。严重时叶片卷曲枯焦，嫩枝染病后扭曲变形，最后枯死。

防治措施：

1）物理防治：及时清除病枝、病叶，集中堆沤处理或烧毁，减少初次侵染来源。

2）生物防治：加强抚育管理，重视培育壮苗，使植株生长健壮，增强树体的生长势和抗病能力；合理密植，及时整枝打叶，改善通风透光条件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、钾肥，生长期间避免氮肥的过量使用。

3）化学防治：香椿萌动和柚梢期可喷1次5波美度的石硫合剂或高脂膜100倍液进行叶面喷雾；每10d喷1次，连续喷2 ～ 3次。在发芽前或发病初期也可选用40%福星乳油8 000 ～ 10 000倍液或用30%特富灵可湿性粉剂2 000倍液、6%乐必耕可湿性粉剂4 000倍液、40%多硫悬浮剂600倍液均匀喷洒枝叶；10 ～ 20d防治1次，发病期喷洒15%粉锈宁1 000倍液，或高脂膜与50%退菌特等量混用，视病情连续喷2 ～ 3次。

（2）香椿叶锈病

香椿叶锈病产区多有发现，苗木发病较重，感病后生长势下降，叶部出现锈斑，受害植株生长衰弱，提早落叶，影响次年香椿芽的产量。初期叶片正反两面出现橙小点（病菌的夏孢子堆），散生或群生，以叶背为多，严重时可蔓延全叶，后期叶背面出现黑褐色小点（病菌的冬孢子堆），受害后使叶变黄、脱落。

防治措施：

1）物理防治：冬季清除病叶，携带林外集中烧毁，减少初次侵染来源。

2）生物防治：及时排灌，以降低湿度，创造不利于病害发生的条件；合理施肥，避免过晚或过量施用氮肥，适当增施磷钾肥，促进香椿生长健壮，提高抗病能力；合理密植，注意通风透光，改善林内小气候，减轻病害。

3）化学防治：发现香椿叶片上出现橙的夏孢子堆时，初春向树枝上喷洒1～3波美度石硫合剂与五氯酚钠350倍液的混合液1～2次或用15%酮可湿性粉剂1500～2000倍液或用15%可湿性粉锈宁600倍液喷洒防治，喷药次数根据发病轻重而定。当夏孢子初期时，向枝上喷100倍等量式波尔多液，每隔10d喷1次，每次每667m2用药100kg左右，连喷2～3次，有良好的效果。

（3）桑黄萤叶甲

桑黄萤叶甲又称黄叶虫、黄叶甲、蓝尾叶甲，一年发生1代，以老熟幼虫在土中越冬，于次年4月上旬化蛹， 4月下旬开始羽化，羽化后成虫先在发芽较早的香椿、朴树、榆树上危害，当桑叶新梢长到8 ～ 10片叶时，转到桑叶上，成虫都咀食叶片，大发生时将全部叶片吃光，残留叶脉，植株生长发育受阻，危害后叶片全部发黄，如同火烧。

防治措施：

1）物理防治：利用成虫的假死性进行捕杀；在清晨敲打树干，振落地，迅速捕杀。

2）化学防治：利用植物源农药0.63%烟苦参碱500倍、生物农药BT2 000倍液进行喷雾防治。

如何种植香椿树

播种：事先将种子放在30到35℃的温水中浸泡1天，将种子捞出，用纱布包裹起来，放在温暖的环境下，等到种子胚根长到0.5厘米的时候进行播种就可以。分株：在早春的时候，挖取成年植株根部的幼苗，种植在苗地上，等到来年幼苗长大后定植即可。

一、播种

香椿整种子的播种繁殖的成活率低，所以在播种前要事先进行催芽处理，先将种子 放在30到35℃的温水中浸泡一天，然后将种子捞出，用纱布包裹起来浇上水，放置在容器中，要注意保持纱布的湿润，将其放在有阳光照射的温暖的环境下，等到种子的胚根露出0.5厘米左右就可以播种了。

二、分株

在早春时候，挖取成年植株根部的幼苗，种植在苗地上，要注意按时浇水，细心养护，等到第二年小苗长到2米左右的时候进行定植就可以。

栽培管理过程中，追施沃叶氨基酸水溶肥，补充养分。

香椿种植技术与管理

香椿种植技术与管理方法是：种子选择、种子处理、播种、播后管理、移栽定苗。

1、种子选择

香椿种植，育苗方式是种子繁殖，对香椿产量、品质有很大的影响。香椿种子成熟时间为10~11月份，蒴果从绿色转变为红褐色时，就可以采集了。选择采集的果实的树龄最好在15~30年，这样可以有效保证种子饱满度，后期也能提高发芽率。

2、种子处理

香椿种子种皮较硬，直播的话吸水能力较差，发芽困恼。播种前可对种子进行浸种处理，方法：用25~30℃左右的温水浸泡24小时（一昼夜）即可。种子捞出后控水，可摊开在室温环境下进行有效催芽，并用毛巾覆盖遮光。催芽时间一般为一周左右的时间，每天浇一次水，以提高出芽率。

3、播种

当带种芽长到1~2毫米的时候，就可以播种了。对于播种时间的选择要适宜，不能过早，也不能过晚。要是过早的话，低温较低不利于苗木生长，造成香椿遭受晚霜的危害。但过晚的话又会缩短苗木的生长期。

播种时间在3月底到4月上旬，日最低温在1~5℃就可以播种了。播种土壤最好为疏松肥沃的砂质壤土为苗床，亩施过磷酸钙50kg，将土壤耕整之后，可均匀撒播催芽种子，种子可与15-20倍重的砂土混拌，播种后覆土1~1.5厘米即可。

4、播后管理

播种后及时除草，保持土壤的温度（白天控制在20-23℃，夜间温度控制在12～15℃）和湿度，大约在7~10天左右即可出苗。香椿出苗后，根据干旱情况和幼苗长势做好肥水管理，以促进幼苗的生长。

5、移栽定苗

随着幼苗生长，当幼苗长到2~3片叶的时候，间苗一次，4-5片叶时定苗。注意幼苗采收的时候不要伤到根部。定苗是按照株距20厘米，行距25~30厘米进行定苗，定苗后及时浇水、施肥。

在苗木生长的过程中，要时刻注意中耕松土，促进苗木的生长。当香椿苗木长到50~100cm时，可用15%多效唑可湿性粉剂1500倍液喷施一次，可加速苗木枝条木质化，增加植株分支树，增强抗寒能力，确保越冬安全。

香椿种植技术

选种：选择无霉变且发芽率高的优良香椿品种。浸种催芽：首先把种子放在温水中浸泡约12个小时，然后放入袋中并置于25℃的环境中催芽。播种育苗：在5-6月将种子撒入种植沟（行距25-30cm，沟深3-5cm）中，随后浇足底水并覆土压实，待长出约5片真叶时，便可移栽定植。

（1）选种

选择颜色为红、颗粒饱满、无病虫、无霉变且发芽率高的优良香椿品种。

（2）浸种催芽

①首先用水温为20-30℃的温水浸种约12个小时，接着取出种子并用温水洗净。

②然后把种子装入袋中催芽，把温度保持在约25℃，待种子发芽后便可播种。

（3）育苗地

育苗地应选择土壤肥沃疏松、耕层深厚、排灌便利、背风向阳、光照充足的沙质土壤。

（4）播种育苗

①通常在5-6月进行播种育苗，开种植沟，行距为25-30cm，沟深为3-5cm。

②将种子均匀撒入种植沟中，然后浇足底水并覆土压实，其覆土厚度为0.3-0.5cm。

③一般播种5-7天便可出芽，需及时浇水以及中耕松土，待香椿苗长出5片左右的真叶时，便可进行移栽定植。

（5）定植

选择顶芽饱满且根系健壮的1年生香椿苗进行移栽定植，株行距为8-10cm，每亩可定植500株，约40-50天后，采收第一批椿芽后即可上市。

2、种植时间

香椿树适合在春季种植，时间为早春的3月，并根据当地具体气候的调整时间，若错过了春季，也可以选在气候稳定的秋季种植。

另外可以问问有种植经验的人。